Introduction to Edible insects

ในประเทศไทย แมลงชนิดใดบ้างที่ถูกนำมาบริโภคเป็นอาหาร?

• ตั๊กแตน, หนอนไหม, แมงป่อง, แมงดานา

• แมงมุม, มด, ผึ้ง, ยุง

• แมลงสาบ, แมลงวัน, หมัด, เห็บ

• จิ้งหรีด, ด้วง, ผีเสื้อ, แมลงปอ

อ้างอิงจากองค์การอาหารและการเกษตร (FAO) การบริโภคแมลงมีประโยชน์อย่างไร

• อร่อยและหาง่าย

• มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โปรตีนสูง และขยายพันธุ์ได้รวดเร็ว

• ราคาถูกและหาได้ทุกที่

• เป็นอาหารดั้งเดิมในหลายวัฒนธรรม

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของการบริโภคแมลงต่อสิ่งแวดล้อม?

• ปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อย

• ต้องการน้ำน้อย

• มีรอยเท้าคาร์บอนขนาดเล็ก

• เป็นสัตว์เลือดอุ่นจึงไม่เปลืองพลังงานในการรักษาอุณหภูมิร่างกาย

โปรตีนจากแมลง เปรียบเทียบกับเนื้อวัว มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกแตกต่างกันอย่างไร?

• A) ปล่อยมากกว่า

• B) ปล่อยเท่ากัน

• C) ปล่อยน้อยกว่า

• D) ไม่มีการปล่อยเลย

ข้อใดเป็นเหตุผลทางสิ่งแวดล้อมที่สนับสนุนการเลี้ยงแมลง?

• A) ต้องใช้น้ำจำนวนมาก

• B) ใช้พื้นที่น้อยและลดของเสีย

• C) ผลิตแมลงยาก

• D) ถึงจะเลี้ยง แมลงยังคงทำลายพืชสวน

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า หากมนุษย์ทั่วโลกบริโภคแมลง จะช่วยอุดหนุนด้านใด?

• A) การค้าส่งออกยาสมุนไพร

• B) ความมั่นคงทางอาหาร

• C) อุตสาหกรรมแฟชั่น

• D) การท่องเที่ยวในชนบท

ข้อใดคือความท้าทายในด้านความปลอดภัยของแมลงกินได้?

• การเพิ่มผลผลิตทางการเกษตร
• การขาดแคลนแหล่งโปรตีน
• ความเสี่ยงจากการปนเปื้อนเชื้อโรคและสารพิษ
• การลดการใช้สารเคมีในเกษตรกรรม

ทำไมถึงจับตั๊กแตนในเวลากลางคืน?

• ตั๊กแตนจะกระโดดในเวลากลางวันเท่านั้น

• ตั๊กแตนจะออกหากินในเวลากลางคืน

• ตั๊กแตนจะรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่ในเวลากลางคืน

• ตั๊กแตนจะเคลื่อนไหวช้าลงในเวลากลางคืน

กล่าวถึงบทบาทของแมลงต่อเศรษฐกิจชุมชน วิดีโอกล่าวว่าอย่างไร?

• แมลงทำให้พืชตายและลดรายได้ในชุมชน
• แมลงไม่มีผลต่อเศรษฐกิจชุมชน
• แมลงช่วยผสมเกสรพืชและสร้างรายได้จากการเลี้ยงแมลงในชุมชน
• แมลงเป็นศัตรูพืชที่ทำลายผลผลิต

เมื่อพูดถึง “แนวทางเดินต่อไป” (The way forward) สิ่งใดถูกระบุว่าเป็นกุญแจสำคัญ?

• A) เพิ่มการผลิตแบบฟาร์มแมลงขนาดใหญ่

• B) การวิจัยและออกกฎหมายควบคุมคุณภาพ

• C) แทรกแมลงในอาหารทุกมื้อทั่วโลก

• D) จัดแข่งขันกินแมลงระดับโลก