Квиз по приготовлению литовского печенья

В этом видео показано, как приготовить хрустящее литовское печенье кучукай. Сначала готовится тесто с использованием муки, дрожжей, воды и молока. Затем добавляется мак и тесто замешивается. Параллельно готовится маковое молоко, которое подается с печеньем. В конце тесто формируется в печенье и выпекается до золотистого цвета.

Какой ингредиент необходимо просеять в начале приготовления теста?

• Дрожжи

• Сахар

• Мука

• Соль

Какой температурный диапазон должен быть у молока и воды для теста?

• 40-42 градуса

• 36-38 градусов

• 30-32 градуса

• 20-22 градуса

Что нужно сделать с маком перед добавлением в тесто?

• Измельчить

• Залить холодной водой

• Добавить сахар

• Залить горячей водой и процедить

Какой метод используется для интенсивного вымешивания теста?

• Ручное вымешивание

• Замешивание ложкой

• Использование миксера

• Бросание теста в миску

Сколько раз нужно бросить тесто в миску с высоты?

• 5 раз

• 10 раз

• 20 раз

• 15 раз

Как долго нужно оставлять мак в воде для приготовления макового молока?

• На ночь

• Несколько часов

• Несколько дней

• Несколько минут

Что добавляется в маковое молоко для улучшения вкуса?

• Соль

• Мед или сахар

• Корица

• Ваниль

Какой толщины должны быть жгуты из теста для печенья?

• 4 см

• 3 см

• 2 см

• 1 см

Как часто нужно перемешивать печенье в духовке?

• Каждые 10 минут

• Каждые 2 минуты

• Каждые 5 минут

• Каждые 15 минут

Какой цвет должно приобрести печенье после выпекания?

• Темно-коричневый

• Золотистый

• Светло-коричневый

• Белый