Micotoxinas y Moho en Alimentos

Micotoxinas y Moho en Alimentos

Assessment

Interactive Video

Biology, Science

7th - 12th Grade

Hard

Created by

Ethan Morris

FREE Resource

El video explora el moho, un hongo que puede ser dañino o beneficioso. Se discuten los tipos de moho, cómo afectan a los alimentos, y los riesgos de consumir moho, como las micotoxinas. También se destacan los usos beneficiosos del moho, como en la producción de quesos y antibióticos.

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuántos tipos de moho existen que pueden afectarnos de diferentes maneras?

100.000

200.000

300.000

400.000

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué tipo de alimentos deben desecharse inmediatamente si tienen moho?

Queso y zanahorias

Salami y tomates

Yogures y mermeladas

Duraznos y salami

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué puede acompañar al moho y causar problemas estomacales?

Bacterias invisibles

Minerales

Vitaminas

Proteínas

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué son las micotoxinas?

Sustancias colorantes

Sustancias aromáticas

Sustancias nutritivas

Sustancias venenosas

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la micotoxina más peligrosa mencionada?

Glaucumina

Roquefortina

Aflatoxina

Penicilina

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿En qué alimentos crece la aflatoxina?

Maíz y cacahuates

Queso y leche

Carnes y pescados

Frutas y verduras

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué mohos se utilizan para producir queso azul?

Penicillium roqueforti y penicillium glaucum

Aspergillus niger y aspergillus flavus

Penicillium notatum y penicillium chrysogenum

Rhizopus stolonifer y mucor mucedo

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