El Sabor de la Historia: Chocolate

El video explora la historia y el proceso de elaboración del chocolate desde sus orígenes en América hasta su popularidad en España. Se detalla cómo preparar chocolate desde las habas de cacao, incluyendo fermentación, tostado, pelado, molienda y enfriamiento. Se discuten las diferencias de textura y sabor en el chocolate casero comparado con el comercial.

¿De dónde es originario el chocolate?

• África

• Europa

• América

• Asia

¿Qué proceso es necesario después de extraer las habas de cacao de la vaina?

• Congelarlas

• Secarlas al sol

• Fermentarlas

• Hervirlas

¿Cómo se puede tostar las habas de cacao en casa?

• En una sartén a fuego alto

• En el horno a 180 grados

• En una olla a presión

• En el microondas

¿Qué producto era más popular que el café y el té en España durante mucho tiempo?

• El vino

• El jugo de naranja

• El mate

• El chocolate

¿Qué se debe hacer después de pelar las habas de cacao?

• Freírlas

• Congelarlas

• Molerlas

• Hervirlas

¿Por qué se añade azúcar al cacao molido?

• Para darle color

• Para hacerlo más espeso

• Para hacerlo más amargo

• Para compensar el sabor amargo

¿Qué herramienta es ideal para moler el cacao en casa?

• Una licuadora

• Un rallador

• Una batidora de mano

• Un mortero de granito

¿Qué textura tiene el chocolate casero comparado con el comercial?

• Más dura

• Más arenosa

• Más suave

• Más líquida

¿Cuál es el mejor lugar para dejar enfriar el chocolate casero?

• En el congelador

• En un lugar fresco y seco

• En el horno

• En un lugar cálido

¿Qué se debe hacer si el chocolate tiene burbujas de aire?

• Dejarlo así

• Sacudir el molde

• Calentarlo de nuevo

• Añadir más azúcar