QUIZ MATERI TABLE SET UP

Apa yang dimaksud Table Set Up?

• Seni menata hidangan di dapur sebelum disajikan

• Seni menata meja makan agar rapi, nyaman, dan sesuai standar

• Teknik membersihkan meja setelah tamu selesai makan

• Cara menyajikan makanan dengan cepat kepada tamu

Tujuan utama dari Table Set Up adalah...

• Menunjukkan jumlah menu yang tersedia

• Memberikan kenyamanan dan mencerminkan standar pelayanan

• Mempercepat waktu penyajian makanan

• Mengurangi jumlah peralatan yang digunakan

Jenis Table Set Up yang paling sederhana dan hanya menggunakan peralatan dasar adalah….

• Elaborate Table Set Up

• Standard Table Set Up

• Basic Table Set Up

• Formal Table Set Up

Pada Standard Table Set Up, peralatan yang disiapkan lebih lengkap karena….

• Hanya untuk hidangan utama

• Disesuaikan dengan menu multi-course

• Dipakai untuk makan sehari-hari

• Digunakan hanya untuk acara keluarga

Dari gambar dibawah ini jenis Table Set Up yang paling lengkap, mewah, dan digunakan untuk fine dining adalah….

• 
• 
• 
• 

Fungsi Show Plate pada meja makan adalah….

• Piring utama untuk makanan pokok

• Alas dekoratif yang tidak digunakan untuk makan

• Tempat untuk roti dan mentega

• Piring kecil untuk hidangan pembuka

Dasi Peralatan di bawah ini, peralatan yang digunakan khusus untuk menikmati sup adalah….

• 
• 
• 
• 

Gelas khusus anggur putih memiliki bentuk….

• Lebar untuk mengeluarkan aroma

• Kecil agar suhu minuman tetap dingin

• Tinggi dengan leher besar

• Sama dengan gelas air

Prinsip dasar penataan alat makan adalah….

• Semua alat diletakkan sembarangan asal cukup

• Alat makan yang dipakai pertama diletakkan di dalam

• Alat makan yang dipakai pertama diletakkan paling luar

• Semua gelas diletakkan di sisi kiri piring

Apa yang perlu diperhatikan dalam dekorasi Table Set Up?

• Centerpiece besar agar lebih menonjol

• Hiasan meja yang tinggi agar terlihat mewah

• Dekorasi tidak menghalangi pandangan tamu dan tetap nyaman

• Menambahkan peralatan sebanyak mungkin agar terlihat lengkap