examen de bioquimica zootecnia

Cuantos gramos se necesita para preparar 100 ml de una solución 0.1M de Na₂HPO₄ y 50 ml de solución de NaH₂PO₄.2H₂O de concentración 0.2M. (PA: Na=23, H=1, P=31, O=16)

• 1.20gNa₂HPO₄/1.02gNaH₂PO₄.2H₂O

• 1.45gNa₂HPO₄/1.55gNaH₂PO₄.2H₂O

• 1.42gNa₂HPO₄/1.56gNaH₂PO₄.2H₂O

• 1.35gNa₂HPO₄/1.56gNaH₂PO₄.2H₂O

Defina soluciones amortiguadoras

• Una solución amortiguadora es una mezcla de un ácido fuerte y una base débil que mantiene el pH siempre neutro

• mezcla de un ácido débil y su base conjugada que resiste cambios drásticos de pH al añadir pequeñas cantidades de ácidos o bases fuertes.

• Una solución amortiguadora es una sustancia que cambia su pH rápidamente para adaptarse a los ácidos o bases

• Una solución amortiguadora es un líquido que se utiliza para disolver cualquier tipo de sustancia sin afectar su composición

¿Qué fórmula se emplea para determinar el pH_T de una solución amortiguadora?

• Ecuación modificada de Arrhenius

• Ecuación del punto isoeléctrico

• La fórmula de Henderson-Hasselbalch

• Ecuación de equilibrio ácido-base

Si traen al laboratorio una muestra alimenticia y piden saber si contiene o no aminoácidos aromáticos que reacción debes emplear………………………………………

Que color debe ser el producto……………………………………

• azufrados/negro

• xantoproteica/naranja

• xantoproteica/rojizo

• triptófano/naranja

¿Qué tipo de reacción de precipitación permite la recuperación de proteínas sin modificar su estructura nativa?

• reacción de precipitación con sulfato de amonio

• reacción de precipitación con iones metálicos

• reacción de precipitación con ácidos fuertes

• reacción de precipitación con solventes orgánicos como acetona

¿Qué efecto tiene la desnaturalización sobre una proteína?

• Pierde su estructura tridimensional y su función biológica.

• Se convierte en un carbohidrato funciona

• Gana una nueva función biológica más eficiente

• Aumenta su estructura tridimensional y su función biológica

¿Qué aminoácidos aromáticos pueden ser identificados mediante la reacción xantoproteica?

• tirosina

• triptófano

• glicina

• Fenilalanina