Câu hỏi về Este và Carbohydrate

Ester được tạo thành từ phản ứng giữa

• Alcohol và acid hữu cơ

• Amine và acid hữu cơ

• Alcohol và base

• Aldehyde và acid hữu cơ

Công thức chung của ester no, đơn chức, mạch hở là

• CnH2n+2O2

• CnH2nO2

• CnH2n–2O2

• CnH2n+1O2

Ester CH3COOC2H5 có tên gọi là

• Ethyl methanoate

• Methyl ethanoate

• Ethyl ethanoate

• Propyl methanoate

Phản ứng thủy phân ester trong môi trường kiềm gọi là

• Ester hóa

• Xà phòng hóa

• Trùng hợp

• Oxi hóa

Sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa tristearin là

• Propane-1,2,3-triol và natri stearate

• Ethanol và natri stearate

• Propane-1,2,3-triol và acid stearic

• Glycerol và acid béo tự do

Lipid có thành phần cấu tạo chính là

• Muối vô cơ và protein

• Propane-1,2,3-triol và acid béo

• Glucose và fructose

• Acid nucleic và base nito

Phát biểu nào đúng về chất béo no?

• Có nhiều liên kết đôi C=C

• Thường ở dạng rắn ở nhiệt độ thường

• Dễ bị oxi hóa trong không khí

• Thường có nguồn gốc thực vật

Loại dầu ăn nào chứa nhiều acid béo không no?

• Dầu lạc

• Mỡ lợn

• Bơ cacao

• Mỡ bò

Phản ứng hiđro hóa chất béo không no dùng để sản xuất

• Dầu ăn

• Xà phòng

• Margarine (bơ thực vật)

• Sợi polyamide

Công thức phân tử của glucose là

• C6H12O5

• C6H12O6

• C12H22O11

• (C6H10O5)n