FUNCIÓN DEL ENVASE

La función principal del envase es la:

La función de "contención" en los envases implica:

• Brindar información nutricional

• Evitar contaminación durante el transporte

• Reducir los costos de producción

• Aportar sabor y color

La función de "conveniencia" en los envases busca principalmente:

• Asegurar el atractivo visual

• Reducir la vida útil

• Facilitar la vida al consumidor

• Eliminar aditivos

La función de "comunicación" de los envases se logra principalmente a través de:

• El color del envase

• El material de fabricación

• El tipo de cierre

• Las etiquetas y códigos de barras

El entorno físico de los envases está relacionado principalmente con:

• Radiación UV y microorganismos

• Golpes, caídas y vibraciones

• Normativa legal y etiquetado

• La claridad de la información al usuario

¿Qué material de envase necesita recubrimiento plástico porque es permeable?

• Aluminio

• Papel

• Vidrio

• Acero

La vida útil de un alimento se controla principalmente por:

• Normas de etiquetado

• Características del producto, condiciones ambientales y propiedades del envase

• Cantidad de calorías del producto

• El tipo de consumidor

Un alimento como la carne fresca pertenece a la categoría de:

• No perecedero

• Semiperecedero

• Perecedero

• Procesado

Una condición ambiental que afecta la calidad de los alimentos durante el almacenamiento es:

• Diseño del envase

• Precio del producto

• Temperatura y humedad

• Marketing del producto

Los envases de vidrio y metal se caracterizan por:

• Alta permeabilidad al vapor

• Alta resistencia mecánica

• Altas propiedades barrera contra gases y olores

• Necesidad de recubrimiento plástico