Jaminan Mutu Pangan

Menggunakan panca indra (sensory) merupakan salah satu bentuk evaluasi kualitas pangan dengan metode

• Metode Subjektif

• Metode Objektif

• Metode Mikroskopik

Pengukuran dengan metode kimia merupakan salah satu evaluasi kualitas pangan dengan metode

• Metode Subjektif

• Metode Objektif

• Metode Mikroskopik

Karakteristik fisik pada bahan pangan yaitu

• Komposisi zat gizi

• Konsentrasi mikrobial

• Konsistensi pangan

Includes taste and smell (felt on the tongue) and smell (felt in the olfactory center in the nose), is a response in the oral cavity to chemical stimuli is one of the principles of food quality, namely...

• Appearance

• Flavor

• Texture

Comprising colour, shape, size, gloss, etc, is based on optical properties and visual manifestation of size and shape are the principles of food quality, namely

• Appearance

• Flavor

• Texture