Potongan Bahan Makanan

Irisan

• Potongan tipis dan panjang

• Potongan bulat dan tebal

• Potongan kecil dan kasar

• Potongan besar dan lebar

Slice

• Irisan tebal

• Irisan tipis

• Potongan kecil

• Guntingan

Cube

• Potongan kubus besar

• Bangun datar segitiga

• Bangun ruang silinder

• Bangun ruang prisma

Wedge

• Potongan berbentuk waji

• Potongan berbentuk segitiga

• Potongan berbentuk bulat

• Potongan berbentuk persegi

Dadu

• Potongan berbentuk kubus kecil

• Bentuk bulat

• Benda datar

• Benda panjang

Julienne

• Potongan batang korek api

• Potongan dadu

• Potongan tipis

• Potongan panjang

Batonnet

• Potongan batang tebal

• Potongan tipis

• Potongan bulat

• Potongan segitiga

Serut

• Potongan tipis memanjang

• Potongan tebal melintang

• Potongan bulat

• Potongan segitiga

Brunoise

• Dadu sangat kecil

• Potongan besar

• Potongan sedang

• Hancuran halus

Chop

• Potongan kasar

• Potongan halus

• Potongan kecil

• Potongan besar