Quiz Zat Aditif dalam Makanan

Pada sebuah rumah produksi makananan memproduksi sebuah produk yaitu sambel terasi. Karena hasil produksinya akan di kirimkan ke luar wilayah maka pada pembuatan sambel terasi di tambahkan kalium sorbat, [plagar sambel terasi tetap bertahan sampai batas waktu penggunaan yang telah di tentukan. Berdasarkan teks tersebut, pernyataan yang benar adalah …

• Bahan tambahannya adalah kalium sorbat karena untuk mencegah pertumbuhan bakteri, jamur dan kapang

• Bahan tambahannya adalah kalium sorbat karena untuk mencegah hilangnya rasa pada makanan.

• Bahan utamanya adalah kalium sorbat karena tanpa zat ini sambel terasi terasa tidak enak

• Bahan utamanya adalah kalium sorbat karena cita rasanya mantap

Zat yang termasuk zat aditif pada daftar bahan tersebut adalah…

• Air, gula, dan asam sitrat

• Perisa jeruk, pewarna kuning FCF, dan natrium benzoat

• Gula, air, dan perisa jeruk

• Pewarna kuning FCF, air, dan gula

Sebuah perusahaan makanan ingin meluncurkan produk baru yang lebih sehat. Mereka memiliki dua pilihan: menggunakan pewarna makanan alami atau buatan. Faktor-faktor yang perlu mempertimbangkan perusahaan dalam mengambil keputusan adalah ...

• Harga pewarna, warna yang dihasilkan, dan daya tahan warna.

• Ketersediaan pewarna, keamanan penggunaan, dan persepsi konsumen terhadap pewarna alami.

• Proses produksi pewarna, dampak lingkungan, dan peraturan pemerintah terkait penggunaan pewarna.

• Semua jawaban di atas benar.

Dimas ingin merancang sebuah eksperimen untuk mengetahui pengaruh penambahan garam terhadap daya tahan tempe. Variabel bebas dalam eksperimen tersebut adalah...

• Jenis tempe

• Jumlah garam

• Lama penyimpanan

• Suhu penyimpanan

Andi sering membeli makanan ringan kemasan karena praktis dan memiliki rasa yang enak. Namun, belakangan ini ia sering merasakan gangguan pencernaan. Setelah membaca label kemasan, Andi mengetahui bahwa makanan ringan tersebut mengandung banyak zat aditif. Keputusan terbaik yang dapat diambil Andi adalah...

• Teruslah mengonsumsi makanan ringan tersebut karena rasanya enak.

• Mengurangi frekuensi konsumsi makanan ringan tersebut.

• Mengganti makanan ringan kemasan dengan buah-buahan segar.

• Meminta orang tua untuk membelikan makanan ringan dengan merek yang berbeda.