Alimentos funcionales, nutracéuticos y FOSHU

¿Cuál es la principal característica de un alimento funcional?

• a) Aporta solo energía y nutrientes básicos

• b) Tiene un efecto positivo en una función específica del organismo más allá de la nutrición básica

• c) Es un suplemento en cápsula o tableta

• d) No requiere evidencia científica para respaldar sus beneficios

El término nutracéutico se refiere a:

• a) Un alimento procesado de bajo valor nutricional

• b) Un fármaco utilizado en nutrición clínica

• c) Un producto derivado de alimentos, presentado en forma no alimentaria (cápsulas, polvos, tabletas), que aporta beneficios a la salud

• d) Un alimento enriquecido con colorantes artificiales

Los alimentos FOSHU (“Foods for Specified Health Use”) se originaron en:

• A) Estados unidos

• B)Corea

• C) Alemania

• D) Japón

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de nutracéutico?

• a) Cápsulas de omega-3 derivadas de aceite de pescado

• b) Pan integral con fibra

• c) Jugo de naranja natural

• d) agua de coco

La diferencia principal entre un alimento funcional y un nutracéutico es:

• a) El funcional no requiere evidencia científica, el nutracéutico sí

• b) El funcional es artificial y el nutracéutico siempre natural

• c)El funcional se consume como alimento habitual, mientras que el nutracéutico suele presentarse como suplemento

• d) no existe diferencia

¿Cuál de los siguientes componentes es comúnmente adicionado a un alimento para convertirlo en funcional?

• a) Colorantes

• b) Probióticos, prebióticos o esteroles vegetales

• c) Conservadores químicos

• d) Endulzantes artificiales

¿Qué significa que un producto tenga certificación FOSHU en Japón?

• a) Que fue elaborado de manera orgánica

• b) Que su efecto en la salud ha sido evaluado y aprobado por las autoridades sanitarias japonesas

• c) Que no contiene calorías

• d) Que está libre de gluten

¿Cuál de las siguientes frases describe mejor la función de los nutracéuticos?

• a) Sustituyen completamente a los medicamentos

• c) Solo sirven para aumentar la energía

• d) No tienen relación con la salud

• d) Proporcionan nutrientes y compuestos bioactivos con efectos benéficos para la prevención o tratamiento complementario de enfermedades

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta respecto a los nutracéuticos?

• a) Pueden presentarse en forma de cápsulas, tabletas o polvos

• b) Son derivados de componentes de los alimentos

• c) Sustituyen por completo la dieta equilibrada

• d) Se utilizan como apoyo en la prevención de enfermedades

¿Cuál de los siguientes compuestos bioactivos se asocia con la reducción del colesterol en alimentos funcionales?

• a) Carotenoides

• b) Esteroles y estanoles vegetales

• c) Ácido cítrico

• d) Aspartame