FERMENTASI

Fermentasi adalah proses penguraian senyawa organik oleh

• Oksigen

• Mikrorganisme

• Cahaya matahari

• Bahan kimia

Permentasi termasuk proses

• Anaerob

• aerob

• Fotosintesis

• Difusi

Fermentasi alkohol menghasilkan

• Asam laktat

• Etanol dan karbon dioksida

• Asam asetat

• Glukosa

Mikro organisme yang digunakan dalam fermentasi roti adalah

• saccharomyces cerevisiae

• lactobacillus bulgaricus

• acetobacter aceti

• rhizopus oligosporus

Permentasi asam laktat banyak digunakan untuk membuat

• Yogurt

• Roti

• Cuka

• Bir

Fermentasi tape singkong menggunakan mikro organisme

• Rhizopus sp

• aspergillus sp

• saccharomyces cerevisiae

• lactobacillus bulgaricus

Fermentasi yang tidak menghasilkan alkohol adalah fermentasi

• Asam

• Alkohol

• Asetat

• Butana

Fermentasi tempe melibatkan mikrorganisme

• lactobacillus sp

• saccharomyces sp

• rhizopus oligosporus

• acetobacter sp

Permentasi merupakan contoh perubahan

• Fisika

• Kimia

• Mekanis

• Biologi saja

Fermentasi yang menghasilkan asam asetat digunakan dalam pembuatan

• Kecap

• Cuka

• Roti

• Tape