Kesehatan dan Manajemen Limbah Makanan SPMI-L

Apa yang dimaksud dengan Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3) di tempat penyelenggaraan makanan?

• K3 di tempat penyelenggaraan makanan adalah upaya untuk melindungi kesehatan dan keselamatan konsumen dari risiko kecelakaan.

• K3 di tempat penyelenggaraan makanan adalah upaya untuk melindungi kesehatan dan keselamatan pekerja serta konsumen dari risiko terkait makanan.

• K3 di tempat penyelenggaraan makanan adalah upaya untuk melindungi kesehatan dan keselamatan pekerja serta konsumen dari risiko terkait penyakit.

• K3 di tempat penyelenggaraan makanan adalah upaya untuk melindungi kesehatan dan keselamatan pekerja dan pencegahan penyakit penyerta.

Sebutkan tiga langkah penting dalam menjaga kebersihan di dapur!

• 1) Membersihkan permukaan meja dapur
  2) Mencuci peralatan masak
  3) Menyimpan bahan makanan dengan benar

• 1) Mencuci bahan makan
  2) Memastikan bahan makanan terjaga kesegarannya
  3) Menyimpan bahan makanan dengan benar

• 1) Membersihkan permukaan meja dapur
  2) Membuang sampah pada tempat yang tidak disediakan
  3) Menyimpan bahan makanan dengan benar

• 1) Membersihkan permukaan meja dapur
  2) Mencuci peralatan masak
  3) Menyimpan bahan makanan dengan mencampur dengan sisa makanan sebelumnya

Apa saja risiko kesehatan yang mungkin terjadi di tempat penyelenggaraan makanan?

• Kontaminasi makanan, penyebaran penyakit, kebersihan yang buruk, risiko alergi makanan.

• Penyebaran penyakit menular, infeksi, tetanus, diabetes mellitus.

• Terinfeksi virus, kontaminasi dengan mikroorganisme, meningkatkan kesadaran akan PHBS.

• Kondisi kesehatan menurun, terluka akibat sayatan dan tetanus, risiko hipertensi.

Apa yang dimaksud dengan limbah makanan?

• Limbah makanan adalah makanan yang disimpan dalam lemari es.

• Limbah makanan adalah makanan yang sudah dimasak.

• Limbah makanan adalah sisa-sisa makanan yang tidak terpakai atau tidak dimakan.

• Limbah makanan adalah makanan yang dibeli tetapi tidak dimasak.

Sebutkan dua metode pengelolaan limbah makanan yang ramah lingkungan!

• Mengubur limbah makanan di tanah

• Membakar limbah makanan di halaman rumah

• Komposting dan daur ulang limbah makanan menjadi pakan ternak.

• Membuang limbah makanan ke tempat sampah biasa

Mengapa penting untuk memilah sampah di tempat penyelenggaraan makanan?

• Agar makanan lebih cepat terbuang.

• Untuk meningkatkan jumlah sampah yang dihasilkan.

• Penting untuk mengurangi dampak lingkungan dan memudahkan daur ulang.

• Supaya tidak ada yang mau mendaur ulang.

Apa dampak negatif dari pembuangan limbah makanan yang tidak terkelola dengan baik?

• Bertambahnya jumlah hewan liar di sekitar.

• Berkurangnya kualitas tanah dan tanaman.

• Peningkatan produksi energi terbarukan.

• Pencemaran lingkungan dan peningkatan emisi gas rumah kaca.

Jelaskan peran pemerintah dalam pengelolaan limbah makanan!

• Pemerintah mengawasi limbah makanan tanpa tindakan nyata.

• Pemerintah mengatur, menyuluh, dan menyediakan infrastruktur untuk pengelolaan limbah makanan.

• Pemerintah tidak memiliki peran dalam pengelolaan limbah makanan.

• Pemerintah memberikan sanksi kepada pelanggar pengelolaan limbah makanan.

Apa yang dapat dilakukan oleh individu untuk mengurangi limbah makanan di rumah?

• Membuang makanan yang tidak terpakai

• Mengabaikan tanggal kedaluwarsa makanan

• Membeli makanan dalam jumlah besar tanpa rencana

• Merencanakan belanja, menyimpan makanan dengan benar, menggunakan sisa makanan, dan memahami tanggal kedaluwarsa.

Berikut adalah jenis kecelakaan kerja yang dapat terjadi di dapur, kecuali

• Luka bakar, luka tergores, kecelakaan akibat gas, kebakaran, terpeleset dan terjatuh

• Luka bakar, luka tergores, kecelakaan akibat ditabrak mobil, kebakaran, terpeleset dan terjatuh

• Luka bakar, luka tergores, kecelakaan akibat gas, kebakaran, terpeleset dan kembali bangkit

• Luka bakar, luka tergores, kecelakaan akibat gas, kebakaran, terpeleset dan terjatuh, pingsan