Repaso Vinos

Recordarás que al catar un vino hay uvas con aromas característicos que hace que resalten su tipicidad, al catar un vino Chianti con uva Sangiovese esta uva proporciona aroma a:

• Jitomate rostizado

• Aromas vegetales como Chile

• Fruta roja, violetas

• A brasa, caucho

Con base en lo explicado en clase, México cuenta con demasiadas variedades de uvas blancas y tintas, pero en variedad blanca México está trabajando o aclimatando tres variedades blancas. ¿Cuáles son estas uvas?

• Chardonnay, Riesling, Ugni Blanc

• Gewürztraminer, Aglianico, Verdejo

• Verdejo, Chenin Blanc, Missión

Estados Unidos tiene regiones vinícolas ¿Cuáles son las cuatro regiones principales de Estados Unidos?

• Oregon, California, Valle de Napa, Nueva York

• Nueva York, Washington, California y Oregon

• California, Finger Lakes, Oregon y Washington

Explicando el clima de Chile tenemos la presencia de Desierto, la Cordillera de los Andes, La Patagonia y el mar de Chile, estos climas, regiones, etc., son considerados como:

Cuando realizamos el servicio de un vino requerimos despertar al vino y hacer que proporcione aromas, por lo mismo debes realizar un proceso al momento de descorchar el vino. ¿Qué proceso realizarías al momento de servir el vino?

• Evolucionar

• Decantar

• Oxigenar

Dentro de la historia de la vitivinicultura hubo un suceso que afecto a más del 50% de los viñedos del mundo, este suceso fue la filoxera. Pero hubo regiones que lograron solucionar rápido esta situación incluso ni se quiera se vieron afectadas, identifica que regiones fueron estas:

• Rioja

• Chile

• Lisboa

• La RIoja

• Portugal

Hablando de las zonas productoras de Sudáfrica predomina un clima cálido en estas pero cerca de la costa africana hay una corriente que arrastra el frío del Antártico esta corriente es favorecedora para los viñedos, de que corriente estamos hablando:

• Corriente de Benguela

• Corriente de Humboldt

• Corriente de Alaska

La uva hibrida que se obtiene de la uva Pinot Noir y Cinsault es:

• Pinotage

• Pinot meunier

• Catwba

• Sauvignon Blanc

Realizarás un viaje a Sudáfrica para realizar una visita por las regiones vinícolas más representativas y antiguas, quieres acudir a la sede KWV que es una cooperativa que se fundó en 1918 y es la más comercial. Por lo que deberás visitar Stellenbosh que es la más antigua, esto es:

• Cierto

• Falso

¿Qué vino blanco ganó en el juicio de París?