higiene 1

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1st Grade

20 Qs

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higiene 1

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Assessment

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1st Grade

Hard

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chef marco briseño

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20 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

es el incidente donde uno o mas presentan una enfermedad después de consumir alimento

ETA

Infección por alimento

contaminación cruzada

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La mayoría de de las ETAs son por consecuencia de:

toxinas

parásitos

hongos

microorganismos

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Medida inicial de higiene para manipular alimentos

limpieza de trapos

lavado de manos

desinfectar alimentos

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Término usado para referirse al traslado de bacterias de un lado a otro

contaminación química

ETAS

contaminación cruzada

contaminación por patogenos

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Es la definición de agentes infecciosos que pueden provocar ETA

patógenos

virus

bacterias

toxinas

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Son considerados los alimentos con mayor riesgo en la salud publica.

pescados y mariscos

carne de puerco

frutas y verduras

carne de res

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Es considerado un agente contaminante físico.

cloro

polvo

salmonela

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