GASTRONOMIA 2

Los cambios químicos son:

• son cambios en los cuales se altera las propiedades iniciales de la materia y en su mayoría son irreversibles

• son producidos por la presencia de microorganismos como la levadura

• No se altera la composición química de la materia

La energía es:

• Es una porción limitada de materia, con una forma definida. Es decir, es una parte específica de la materia que se puede distinguir del resto.

• Es una clase particular de materia, del que esta hecho un cuerpo. ejemplo la silla esta hecha de madera

• Es la capacidad que tiene un cuerpo para realizar el trabajo, o todo aquello que es capaz de producir una transformación .

La física es la ciencia que estudia las propiedades de la materia, su estructura, las transformaciones que esta experimenta y los procesos energéticos que puedan ocurrir en esos cambios.

• Verdadero
• FALSO

la materia

• es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio

• se puede pesar

• tiene una determinada masa

• no se ve a simple vista

Quemar un pedazo de papel se considera ser un

• fenómeno físico

• fenómeno químico

• fenómeno bioquímico

Fermentar el pan se considera un

• fenómeno físico

• fenómeno químico

• fenómeno bioquímico

El punto de ebullición es la temperatura en la que una sustancia sólida cambia a estado líquido.

• Verdadero
• FALSO

Convertir 0,00025 m3 a ml

• 25

• 250

• 0,25

• 2500

Determinar el volumen de un cilindro si tiene un diámetro de 10 cm y una altura 12 cm

• 376,99 cm3

• 3769,91 cm3

• 942,48 cm3

• 376,99 cm2

¿Determinar la cantidad de calorías que presenta un trozo de papa, que pesa 50 gramos, se sabe que un trozo de papa de 100 gramos aporta 89 kcal ?

• 45,6 kcal

• 44,5 kcal

• 49,5 kcal

• 55 kcal