Penilain Formatif ZAT ADITIF

Zat aditif adalah…

• Zat yang hanya digunakan dalam makanan segar

• Zat tambahan yang ditambahkan ke makanan untuk tujuan tertentu

• Zat alami yang tidak mengalami proses pengolahan

• Zat yang hanya berfungsi sebagai pemanis

Contoh makanan yang umumnya mengandung zat aditif pewarna buatan adalah…

• Nasi putih

• Buah semangka

• Permen warna-warni

• Ikan segar

Fungsi zat aditif pengawet dalam makanan adalah…

• Memberi rasa pedas

• Membuat makanan berbau menyengat

• Memperpanjang daya simpan makanan

• Menambah volume makanan

Berdasarkan fungsinya, zat aditif seperti natrium benzoat tergolong sebagai…

• Pengembang

• Pemanis

• Pewarna

• Pengawet

Zat aditif alami adalah zat yang…

• Dibuat di laboratorium dengan teknologi canggih

• Berasal dari tumbuhan atau hewan dan tidak melalui sintesis kimia

• Selalu berbahaya bagi tubuh manusia

• Hanya ditemukan dalam makanan fermentasi

Perhatikan komposisi berikut pada label produk:

Gula, Susu Bubuk, Pewarna Tartrazine, Perisa Sintetik Vanila, Natrium Benzoat
Zat aditif buatan pada label tersebut adalah…

• Gula dan Susu Bubuk

• Pewarna Tartrazine dan Perisa Sintetik

• Perisa Sintetik dan Gula

• Susu Bubuk dan Natrium Benzoat

Dampak positif dari penggunaan zat aditif dalam makanan adalah…

• Mempercepat pertumbuhan bakteri

• Menambah warna dan rasa agar lebih menarik

• Mengurangi kualitas makanan

• Mengurangi nafsu makan

Konsumsi zat aditif buatan secara berlebihan dapat menyebabkan…

• Peningkatan energi positif

• Penyakit akibat kekurangan vitamin

• Gangguan kesehatan seperti alergi dan keracunan

• Makanan menjadi lebih sehat

Saat membeli makanan ringan, Raka membaca bahwa produk tersebut mengandung pewarna buatan berlebihan. Tindakan yang paling tepat adalah…

• Mengabaikannya karena semua makanan mengandung zat kimia

• Membeli dalam jumlah banyak agar tidak kehabisan

• Menghindari produk tersebut untuk menjaga kesehatan

• Membeli dan membagikannya ke teman

Manakah pasangan yang benar antara jenis dan sumber zat aditif berikut?

• Perisa alami – Pewarna Tartrazine

• Pewarna alami – Ekstrak daun pandan

• Pengawet buatan – Gula

• Pemanis alami – Aspartam