Calidad y Buenas Prácticas

¿Qué es la calidad según la ISO?

• El nivel de perfección de un proceso.

• La garantía de que los alimentos no causarán daño.

• Los principios básicos de higiene en la manipulación.

• Un sistema de gestión de calidad.

¿Qué son las buenas prácticas de manufactura?

• Principios de higiene en la manipulación de alimentos.

• Métodos de medición de calidad.

• Controles de calidad en productos terminados.

• Normas de etiquetado de productos.

No se permite utilizar reloj, anillos, aretes, joyas u otros accesorios mientras el personal realice sus labores.

• VERDADERO

• FALSO

No está permitido comer, beber o masticar cualquier objeto o producto, como tampoco fumar o escupir en las áreas donde se manipulen alimentos

• VERDADERO

• FALSO

¿Cuál es el tiempo de respuesta por parte del área encargada del PQR?

• 3 días hábiles

• 5 días hábiles

• 10 días hábiles

• 15 días hábiles

¿Qué documento se debe presentar para realizar un seguimiento de las quejas de los clientes?

• Certificado de calidad

• Plan de acción

• Registro de quejas

• Informe de auditoría

¿Qué se entiende por trazabilidad en la industria alimentaria?

• La capacidad de seguir el movimiento de un producto a través de las etapas de producción.

• El proceso de etiquetado de productos.

• La medición de la calidad del producto final.

• La gestión de inventarios.

¿Cuál es el objetivo principal de un sistema de gestión de calidad?

• Reducir costos de producción.

• Mejorar la imagen de la empresa.

• Asegurar la satisfacción del cliente.

• Incrementar la producción.

¿A qué tipo de procesos hace parte el área a la que pertenecerá?

• Procesos estratégicos

• Procesos operativos

• Procesos de soporte