temprature danger zone

Faktor manakah yang tidak termasuk dalam FATTOM?

• Temperatur

• Rasa

• Waktu

• Oksigen

FATTOM merupakan singkatan dari

• Food

  Acidity

  Time

  Temperature

  Oxygen

  Moisture

• Food

  Acidity

  Time

  Temperature

  Oxygen

  Mold

• Fish

  Acidity

  Time

  Temperature

  Oxygen

  Moisture

• Food

  Acidity

  Technical

  Temperature

  Oxygen

  Moisture

Manakah dari berikut ini yang bukan merupakan komponen dari FATTOM?

• Temperatur

• Rasa

• Waktu

• Oksigen

Apakah yang dimaksud dengan FATTOM dalam konteks keamanan pangan?

• Proses pengolahan makanan

• Jenis-jenis bahan makanan

• Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroba

• Standar kebersihan dapur

Temperature danger zone berada pada suhu ?

• 5 - 55 drajat Celcius

• 5 - 65 drajat Celcius

• 7 - 70 drajat Celcius

• 5 - 60 drajat Celcius

Manakah dari berikut ini yang merupakan faktor yang dapat mempengaruhi kelembapan dalam FATTOM?

• Suasana dapur

• Waktu penyimpanan

• Jenis kemasan

• Pengolahan makanan

Apakah suhu maksimum yang dianggap aman untuk menyimpan makanan?

• 20 drajat Celcius

• 5 drajat Celcius

• 15 drajat Celcius

• 10 drajat Celcius

Cara mencegah keracunan makanan, kecuali.....

• • Memasak makanan degan api besar

• • Mendinginkan makanan dengan cepat

• • Mencairkan makanan dengan aman

• • Memperhatikan tanggal kedaluwarsa

Manakah dari berikut ini yang merupakan cara yang tepat untuk menyimpan makanan agar terhindar dari keracunan?

• Menutup makanan dengan rapat

• Menempatkan makanan di dekat sumber panas

• Menyimpan makanan di tempat yang lembap

• Menjaga suhu di bawah 4 drajat Celcius

Faktor manakah yang dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri dalam makanan?

• Waktu penyimpanan yang lama pada suhu ruangan

• Penyimpanan makanan dalam kemasan tertutup

• Pembersihan alat masak secara rutin

• Pengolahan makanan dengan suhu tinggi