Quiz sobre Cocção de Alimentos

Quiz sobre Cocção de Alimentos

Professional Development

9 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

ProfQui 2022

ProfQui 2022

Professional Development

14 Qs

Pediculose e Escariose

Pediculose e Escariose

Professional Development

10 Qs

SMPC-juego-preguntas-04

SMPC-juego-preguntas-04

Professional Development

12 Qs

Cuadernillo evaluacion 1

Cuadernillo evaluacion 1

Professional Development

11 Qs

WIB #7

WIB #7

Professional Development

11 Qs

2.1 Conceitos Básicos em Manutenção - Évio

2.1 Conceitos Básicos em Manutenção - Évio

Professional Development

10 Qs

Marketing distributivo

Marketing distributivo

Professional Development

12 Qs

SISTEMAS ELÉCTRICOS INICIO

SISTEMAS ELÉCTRICOS INICIO

Professional Development

10 Qs

Quiz sobre Cocção de Alimentos

Quiz sobre Cocção de Alimentos

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Practice Problem

Hard

Created by

Caio Cesar de Oliveira

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

9 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

O que é cocção?

O ato de cozinhar alimentos por meio da aplicação de calor.

O processo de resfriar alimentos para preservação.

A técnica de misturar ingredientes sem aquecimento.

O método de secar alimentos ao sol.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Como a cocção pode afetar o sabor dos alimentos?

Realça sabor, cor e aroma.

Remove todo o sabor dos alimentos.

Adiciona um sabor metálico aos alimentos.

Neutraliza todos os aromas dos alimentos.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual dos seguintes é um exemplo de condução térmica?

Micro-ondas

Chapa quente

Ventilador

Geladeira

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Como o calor é transmitido por radiação?

Por contato direto com o alimento

Por ondas eletromagnéticas

Por condução térmica

Por convecção de ar

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual é um exemplo de coagulação de proteína?

Açúcar dissolvendo em água.

Ovo cozido ou frito.

Sal misturado com areia.

Água fervendo.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual dos seguintes é um exemplo de alimento que passa pelo processo de caramelização?

Sorvete

Pudim

Salada

Pão

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual é a característica principal da cocção em meio seco?

O calor é transmitido sem líquidos, via ar quente ou contato direto com superfícies.

O calor é transmitido através de imersão em água.

O calor é transmitido por vapor.

O calor é transmitido por micro-ondas.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Professional Development