Phương Pháp Bảo Quản Thức Ăn Thủy Sản

Trong thức ăn thuỷ sản, thức ăn hỗn hợp thường có dạng là

• viên ngắn và viên dài.

• viên tròn, viên dẹt.

• viên to và viên nhỏ.

• viên nổi và viên chìm.

Lượng nước trong thức ăn hỗn hợp là

• tương đối thấp, độ ẩm từ 10% đến 12%.

• trung bình, độ ẩm từ 20 đến 30%.

• tương đối cao, độ ẩm khoảng 50%.

• rất cao, chiếm đa số khối lượng của thức ăn.

Thức ăn hỗn hợp cần được bảo quản như thế nào?

• Đóng vào chai, đậy nút kín.

• Đóng bao, bảo quản nơi khô, mát, thông thoáng.

• Thức ăn được xếp đặt trực tiếp trên mặt đất.

• Thức ăn có thể xếp trên kệ và có ánh nắng mặt trời.

Chất bổ sung thường có lượng nước

• thấp ( 10% - 12%).

• cao (50%).

• rất cao ( trên 50%).

• rất thấp (5% đến 7%).

Đâu không phải điều kiện bảo quản chất bổ sung?

• Đóng gói, phân loại và dán nhãn.

• Có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

• Bảo quản nơi thoáng mát.

• Xếp trên kệ, cách mặt đất một khoảng.

Thức ăn tươi sống cần được bảo quản như thế nào?

• Bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thường.

• Bảo quản ở nhiệt độ cao.

• Bảo quản nhiệt độ thấp như kho lạnh, tủ lạnh,…

• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời.

Trong chế biến thức ăn thuỷ sản, chế biến thức ăn công nghiệp có bao nhiêu bước?

• 2.

• 3.

• 4.

• 5.

Bước cuối cùng trong chế biến thức ăn công nghiệp là gì?

• Sơ chế nguyên liệu bằng cách phơi hoặc sây khô, băm nhỏ, xay, nghiền,…

• Phối trộn nguyênn liệu và bổ sung chất khoáng, phụ gia thích hợp.

• Lựa chọn nguyên liệu phù hợp.

• Sấy khô, đóng gói và bảo quản.

Vì sao trong bảo quản thức ăn thuỷ sản, thức ăn đặt trên giá, kệ tránh tiếp xúc với sàn nhà hoặc tường.?

• Để tránh nhiễm ẩm, mốc.

• Để tránh bị mối mọt.

• Để tránh bị chuột cắn.

• Để tránh bị tiếp xúc với vi khuẩn.

Thức ăn hỗn hợp và chất bổ sung bảo quản ở nhiệt độ thường nhưng thức ăn tươi sống phải bảo quản lạnh vì

• thức ăn tươi sống có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

• thức ăn tưới sống có hàm lượng protein cao hơn.

• thức ăn tươi sống có hàm lượng nước cao hơn.

• thức ăn tươi sống không chứa nước.