LECHE SIN AZUCAR

¿Qué tipo de leche tiene más calorías por porción?

• A) Leche líquida

• B) Leche en polvo

¿Cuál es el origen de la leche líquida y en polvo?

• a) De origen vegetal, se extrae de semillas.

• b) De origen mineral, se obtiene por evaporación natural.

• c) De origen sintético, se fabrica en laboratorio.

• d) De origen animal, proviene de mamíferos como la vaca.

¿Qué es leche en polvo?

• a) Leche con azúcar

• b) Leche sin agua

• c) Leche de colores

• d) Leche hervida

¿La leche sin azúcar tiene vitaminas?

• a) No

• b) Solo agua

• c) Sí

• d) Tiene azúcar

¿Cuál es el propósito de la enzima lactasa en la fabricación de leche líquida sin azúcar?

• A) Disolver las grasas

• B) Convertir la lactosa en azúcares simples

• C) Eliminar proteínas

• D) Enfriar la leche más rápido

¿Qué alteración es típica en la leche en polvo mal conservada?

• a) Fermentación ácida

• b) Higroscopicidad

• c) Formación de espuma

• d) Disminución del volumen