ASESMENT FORMATIF IPA

Zat aditif yang sering digunakan untuk memperpanjang masa simpan makanan adalah...

•  Pewarna

• pengawet

• perasa

• pemanis

     Mengapa penggunaan pewarna makanan sintetis yang berlebihan bisa berbahaya bagi kesehatan?

•  Pewarna makanan meningkatkan nilai gizi

• bisa menyebabkan keracunan makanan

• pewarna alami sulit ditemukan

• pewarna hanya memengaruhi tampilan makanan

satu zat yang dapat ditambahkan dalam makanan untuk memberikan rasa manis, tetapi tidak mengandung kalori adalah...

•  Sukralosa

• aspartam

• fruktosa

• glukosa

  Beberapa jenis zat pewarna dilarang penggunaannya dalam produk makanan karena...

•  Tidak memberikan efek pada makanan

• menurunkan kualitas produk makanan

• meningkatkan kadar vitamin

• mengandung bahan kimia yang berpontensi karsigonek

Manakah zat aditif berikut yang berfungsi sebagai penstabil pada makanan olahan

• Karagenan

• sakarin

• kafein

• garam

Pak Agus menggunakan natrium benzoat sebagai pengawet dalam produknya. Apa risiko utama penggunaan natrium benzoat dalam dosis tinggi pada tubuh

• Gangguan pada pencernaan

• kerusakan pada sistem peredaran darah

• resiko kanker jika terakumulasi dalam tubuh

• menyebabkan dehidrasi

   Beberapa penelitian menunjukkan bahwa penggunaan zat aditif jenis MSG dapat berpengaruh pada sistem saraf. Mengapa demikian?

•  MSG memiliki sifat neurotoksik yang dapat mempengaruhi kerja otak dalam dosis tinggi

•  MSG hanya menyebabkan efek samping pada organ pencernaan

• MSG tidak mempengaruhi sistem saraf, hanya menambah rasa

•  MSG membantu proses metabolisme tubuh

  Ani mengonsumsi makanan yang mengandung aspartam setiap hari. Apa dampak jangka panjang dari penggunaan aspartam pada kesehatan, terutama jika dikonsumsi berlebihan?

• Memperkuat sistem kekebalan tubuh

•  Meningkatkan risiko diabetes

•  Mengganggu fungsi otak dan memicu gangguan neurologis

•  Mempercepat regenerasi sel tubuh

Bagaimana proses penyerapan zat aditif sintetik oleh tubuh dibandingkan dengan zat aditif alami?

• Zat aditif sintetik lebih cepat diserap oleh tubuh

•  Zat aditif alami lebih cepat dikeluarkan dari tubuh

•  Zat aditif alami cenderung diserap lebih cepat dan tidak terakumulasi

• Tidak ada perbedaan dalam proses penyerapan

   Mengapa beberapa produk makanan tetap menggunakan zat aditif meskipun ada risiko kesehatan bagi konsumen?

• Karena lebih murah dan meningkatkan daya tarik produk

•  Karena semua zat aditif aman bagi kesehatan

• Karena konsumen tidak peduli dengan kesehatan

• Karena produsen tidak tahu risiko Kesehatan