Cuestionario sobre Nutrición

¿Qué es la nutrición?

• Es una ciencia que estudia los alimentos, los nutrientes; la interacción en relación con la salud y la enfermedad

• Es el proceso de utilización de los nutrientes, tanto en forma anabólica como catabólica, transformando energía en trabajo y calor

• Es el conjunto de alimentos que ingresa al organismo.

• Toda sustancia natural que, incorporada al organismo, llena una función de nutrición.

¿Que investigador se hizo acreedor al hecho de ser considerado el padre de la ciencia de la nutrición?

• Funk Casimiro

• Hopkins Frederick

• Eijkman

• Antoine Laurent Lavoisier

¿Qué es la alimentación?

• Es aquel que no puede ser sintetizado en el organismo, de manera que resulta fundamental que forme parte de la dieta

• Es el conjunto de alimentos que ingresa al organismo en condiciones de normalidad

• Es la regla que se debe respetar en la alimentación y bebida

• es el proceso de utilización de los nutrientes, tanto en forma anabólica como catabólica, transformando energía en trabajo y calor

¿Cuántas leyes de la alimentación formuló Pedro Escudero?

• Dos

• Tres

• Cuatro

• Cinco

¿Cuál es el nombre de la ley que Escudero consideró la más importante?

• Ley de la Cantidad

• Ley de la Calidad

• Ley de la Armonía

• Ley de la Adecuación

¿Cuáles son los factores determinantes de las necesidades energéticas?

• Dimensiones y salud corporal, Ejercicio, Equilibrio alimenticio.

• Ambiente, Dimensiones y estructura corporal, Carácter, Edad.

• Dimensiones y estructura corporal, Actividades deportivas, Ambiente, Edad y género.

• Clima, Dimensiones y salud corporal, Actividades dietéticas, Edad y género.

¿Cómo se calcula el Valor Calórico Inicial?

• El valor calórico basal dividido para el peso actual, multiplicando todo eso por el peso teórico.

• El valor calórico basal dividido para peso teórico, multiplicando todo eso por el peso actual.

• El peso actual dividido para el peso teórico, multiplicando todo eso por el valor calórico basal.

• El peso actual dividido para el valor calórico basal, multiplicando todo eso por el peso teórico.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el proceso de digestión en el estómago?

• El estómago secreta principalmente enzimas lipolíticas que descomponen las grasas en ácidos grasos y glicerol.

• El ácido clorhídrico en el estómago desintegra los alimentos y activa la pepsina, que ayuda en la digestión de las proteínas.

• La digestión en el estómago se realiza principalmente mediante la acción de las microvellosidades que secretan disacáridos.

• La absorción de minerales como el calcio y el hierro ocurre en el estómago, principalmente mediante transporte pasivo.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe correctamente una función del glucógeno hepático?

• Es la principal fuente energética para el músculo durante la actividad física, convirtiéndose en ácido láctico.

• Se transforma directamente en triglicéridos en los adipocitos para su almacenamiento.

• Se almacena en el hígado y puede convertirse nuevamente en glu

¿Cuál es uno de los objetivos principales de la Evaluación del Estado Nutricional (VEN)?

• Diagnosticar exclusivamente enfermedades metabólicas

• Identificar y analizar el estado nutricional de un individuo o población

• Prescribir tratamiento farmacológico inmediato

• Realizar únicamente un diagnóstico clínico sin considerar la dieta