Cukrok a kémiában

Mely állítások igazak az alábbiak közül a szacharidokra vonatkozóan?

• A fruktóz diszacharid, mert két cukoregységből áll.

• A szacharóz két monoszacharid összekapcsolódásával jön létre.

• A glikogén egy monoszacharid, mivel csak egy cukoregységet tartalmaz.

• A keményítő poliszacharid, mert sok monoszacharidból épül fel.

Melyik állítás igaz a laktózra?

• Csak növényi eredetű táplálékokban található meg.

• A felnőttek szervezete könnyen lebontja.

• Fontos energiaforrás a csecsemők számára, és segíti a kalcium felszívódását.

• Lassan bomlik glükózzá, így hosszan tartó energiát biztosít.

Melyik állítás igaz a fruktózra?

• A máj túlterhelését okozhatja nagy mennyiségben.

• A leggyorsabban felszívódó cukorfajta.

• Természetes cukor, gyümölcsökben és mézben található meg.

• Gyümölcscukor.

Miért érezhetjük magunkat fáradtnak édesség fogyasztása után?

• Mert a csokoládé laktózt is tartalmaz.

• Mert a cukor hirtelen megemeli, majd gyorsan lecsökkenti a vércukorszintet.

• Mert az édesség emésztése lassú folyamat.

• Nem érezzük magunkat fáradtnak.

Mi a csokoládé hatása a szervezetre?

• Csökkenti a vércukorszintet és nyugtató hatású.

• Függőséget okoz.

• Boldogsághormonokat szabadít fel, és gyors energialöketet ad.

• Csak hosszú távon hat, rövid távon nincs jelentős hatása.

Miért előnyös a rostos kenyér fogyasztása cukorbevitel szempontjából?

• Mert kevés szénhidrátot tartalmaz.

• Mert gyorsan emeli a vércukorszintet, ezáltal energiát szabadít fel.

•  Mert lassan szívódik fel és hosszan tartó energiát ad.

• Mert több kalóriát tartalmaz.

Melyik jellemző igaz a keményítőtartalmú ételekre, mint a spagetti?

• Csak üres kalóriát tartalmaznak.

•  Lassú vércukorszint-emelkedést okoznak.

• Nem befolyásolják az energiaszintet.

• Azonnali vércukorszint-zuhanást váltanak ki.

Miért táplálóbb a teljes kiőrlésű kenyér a fehér kenyérnél?

• Mert kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

•  Mert több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

•  Mert gyorsabban emeli a vércukorszintet.

•  Mert nem tartalmaz glutént.

Hogyan érdemes fogyasztani a spagettit a kiegyensúlyozott étkezés érdekében?

• Teljes kiőrlésű változatban, zöldséggel és fehérjével.

• Sajttal és tejszínnel.

• Paradicsomszósszal.

• Fehér tésztaként cukorral.

Mi befolyásolja leginkább a burgonya egészségi hatását?

• Az elkészítés módja (pl. főzve vagy bő olajban sütve)

• A burgonya fajtája.

• Az étkezés ideje.

• Attól függ mivel fogyasztjuk.