Uji Kandungan Makanan dan Pola Makan Sehat

Seorang siswa melakukan uji makanan dengan meneteskan larutan lugol pada empat jenis makanan: nasi, daging, mentega, dan apel. Hasilnya, hanya nasi dan apel yang berubah warna menjadi biru kehitaman. Berdasarkan hasil tersebut, siswa dapat menyimpulkan bahwa...

• Semua makanan mengandung protein

• Nasi dan apel mengandung karbohidrat kompleks

• Daging dan mentega mengandung karbohidrat sederhana

• Larutan lugol hanya bereaksi dengan makanan berlemak

Tiga anak mengalami kondisi berikut: • Andi hanya makan nasi dan kerupuk, tampak kurus dan tidak bersemangat. • Bela suka makan ayam, tahu, dan buah, tubuhnya sehat dan aktif. • Cika suka gorengan dan jarang makan sayur, sering sakit dan lesu. Dari ketiga anak tersebut, siapa yang memiliki pola makan paling sehat?

• Andi, karena dia tidak makan makanan berminyak

• Cika, karena makanan gorengan mengenyangkan

• Bela, karena makanannya seimbang antara protein, karbohidrat, dan vitamin

• Semua sama sehatnya, asal makan tiap hari

Sebuah kelompok melakukan uji kandungan makanan sebagai berikut:

Berdasarkan data tersebut, makanan manakah yang mengandung karbohidrat?

• Tempe

• Pisang

• Telur rebus

• Semua mengandung amilum dan glukosa

Rani mengikuti program gizi sehat di sekolah. Ia mencatat asupan makanannya selama seminggu. Berikut ini adalah sebagian menu hariannya:

• Hari Senin: Nasi, ayam goreng, kangkung

• Hari Rabu: Sereal, susu, pisang

• Hari Jumat: Mie instan, teh manis, kerupuk

Guru meminta Rani menganalisis hari mana yang memberikan asupan mineral paling baik untuk kesehatan tulang. Jika Rani ingin mendukung pertumbuhan dan kekuatan tulangnya, hari manakah yang memiliki menu terbaik dan alasannya?

• Hari Senin, karena ayam dan kangkung mengandung zat besi

• Hari Rabu, karena susu dan sereal mengandung kalsium

• Hari Jumat, karena mie dan teh memberi energi

• Hari Senin, karena nasi mengandung karbohidrat tinggi

Dani ingin membuat sarapan sehat yang mengandung lemak baik dan protein. Ia memiliki pilihan: • Opsi A: Alpukat, telur rebus, roti gandum • Opsi B: Nasi putih, sosis, teh manis • Opsi C: Mie instan, susu coklat, kerupuk Jika tujuannya adalah membuat sarapan sehat dengan lemak baik dan protein, pilihan terbaik adalah...

• Opsi A, karena mengandung lemak sehat dari alpukat dan protein dari telur

• Opsi B, karena mengandung karbohidrat dan gula

• Opsi C, karena kandungan kalorinya tinggi

• Semua opsi sama sehatnya

Dina suka membeli makanan cepat saji seperti burger, kentang goreng, dan minuman bersoda. Setelah dicek kesehatannya, dokter menyarankan untuk mengurangi konsumsi tersebut dan menambahkan buah, sayur, serta ikan ke dalam makanannya. Mengapa dokter menyarankan Dina untuk mengubah pola makannya?

• Karena makanan cepat saji mengandung banyak vitamin

• Karena Dina tidak menyukai makanan manis

• Karena Dina kekurangan karbohidrat

• Karena makanan yang dikonsumsi Dina mengandung lemak tinggi dan kurang serat

Perhatikan data berikut:

Berdasarkan tabel di atas, anak yang kemungkinan kekurangan lemak dan menunjukkan gejalanya adalah...

• Lala

• Rino

• Deni

• Semua anak

Seorang ahli gizi ingin membuat menu seimbang untuk atlet. Dia mencatat bahwa asupan hari ini kurang dalam sumber karbohidrat kompleks. Untuk memperbaiki hal itu, dia ingin menambahkan satu jenis makanan yang tinggi amilum. Dari beberapa opsi berikut, mana yang seharusnya dipilih?

• Telur rebus

• Kentang rebus

• Minyak goreng

• Susu skim

Seorang penderita diabetes melitus harus memperhatikan jenis karbohidrat yang dikonsumsi. Karbohidrat kompleks dianggap lebih aman dibandingkan karbohidrat sederhana. Manakah dari pasangan makanan berikut yang paling tepat untuk menu harian penderita diabetes?

• Nasi putih dan roti tawar

• Mie instan dan kolak pisang

• Oatmeal dan ubi jalar

• Kue bolu dan donat

Seseorang menjalani diet tanpa lemak sama sekali karena ingin menurunkan berat badan. Setelah beberapa minggu, ia mengalami gangguan hormon, cepat lelah, dan kulitnya kering. Apa penilaian terbaik terhadap keputusan orang tersebut?

• Tepat, karena lemak tidak dibutuhkan oleh tubuh

• Tepat, asal tidak makan lebih dari satu kali sehari

• Salah, karena tubuh hanya memerlukan karbohidrat

• Salah, karena tubuh tetap memerlukan lemak sehat untuk fungsi tubuh