Chương 9; trao đổi chất

Trao đổi chất gồm 2 quá trình cơ bản là:

• Tiêu hóa - bài tiết

• Oxy hóa - khử

• Đồng hóa - dị hóa

• Tăng trưởng - tiêu biến

Quá trình đồng hóa có đặc điểm:

• Phân giải chất

• Giải phóng năng lượng

• Tích lũy năng lượng

• Gây mất cân bằng

Trong quá trình dị hóa, chất bị:

• Tổng hợp

• Biến đổi thành phức tạp

• Phân giải thành đơn giản

• Tích lũy trong tế bào

Protein được phân giải thành:

• Glucose

• Acid béo

• Amino acid

• Creatinin

Quá trình trao đổi protein chủ yếu xảy ra ở:

• Phổi

• Gan

• Cơ

• Thận

Lipid được hấp thụ dưới dạng:

• Glucose và nước

• Amino acid

• Glycerin và acid béo

• Muối mật

Quá trình tích trữ năng lượng dưới dạng glycogen xảy ra ở:

• Ruột

• Phổi

• Gan và cơ

• Dạ dày

Nồng độ glucose máu bình thường là:

• 0,02-0,04%

• 0,10-0,12%

• 0,30-0,50%

• 1,00-1,20%

Vitamin tan trong nước gồm:

• A, D, E

• B, C

• A, K

• D, K, C

Vitamin tan trong chất béo gồm:

• A, D, E, K

• B, C

• C, D, E

• A, B, C