bài 4

Trong các glucid sau, các chất thể hiện tính khử là:

• Glucose, fructose, tinh bột.

• Glucose, fructose, saccarose.

• Saccarose, fructose, lactose.

• Glucose, tinh bột, saccarose.

Tính chất của monosaccarid để áp dụng xét nghiệm glucose niệu:

• Tính khử

• Tính oxy hoá

• Tạo este

• Tạo glucosid

Các chất nào sau đây là Polysaccarid thuần:

• Tinh bột, Glycogen, Cellulose

• Acid hyaluronic, glycogen, cellulose.

• Cellulose, tinh bột, heparin.

• Acid hyaluronic, glycogen, cellulose.

Phân tử Tinh bột gồm:

• Do 120 đến 1.200 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 2.400 đến 24.000 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 1500-15000 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 1500-15000 gốc β - D-glucose tạo thành

Phân tử Glycogen gồm:

• Do 120 đến 1.200 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 2.400 đến 24.000 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 1.500-15.000 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 1.500-15.000 gốc β - D-glucose tạo thành

Phân tử Cellulose gồm:

• Do 120 đến 1.200 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 2.400 đến 24.000 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 1.500-15.000 gốc a - D-glucose tạo thành

• Do 1.500-15.000 gốc β - D-glucose tạo thành

Tinh bột có các tính chất sau:

• Tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, không có tính khử.

• Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, có tính khử.

• Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu đỏ nâu, không có tính khử.

• Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, cho với Iod màu đỏ nâu.

Cellulose có các tính chất sau:

• Tan trong nước, tác dụng với Iod cho màu đỏ nâu.

• Không tan trong nước, cho với Iod màu xanh tím.

• Không tan trong nước, bị thủy phân bởi Amylase.

• Tan trong nước, bị thủy phân bởi Cellulase.

Monosacarid là:

• Một polyalcol đơn thuần

• Hợp chất hữu cơ trong phân tử có C, H, O, N

• Những aldehyd alcol hoặc ceton alcol

• Những hợp chất trong công thức có chức nhóm chức aldehyd

Glucose được gọi là: 6 CARBON

• Aldopentose

• Cetohexose

• Cetopentose

• Aldohexose