Câu hỏi về enzyme

Khi enzyme xúc tác phản ứng, nhóm của miền tiếp xúc trong trung tâm hoạt động có tác dụng gì đối với cơ chất?

• Tăng nồng độ cơ chất và cố định cơ chất trong không gian hình học chính xác

• Làm giảm tốc độ phản ứng

• Tăng nhiệt độ phản ứng

• Giảm độ đặc hiệu của enzyme

Tính đặc hiệu của enzyme được quyết định bởi yếu tố nào?

• Coenzyme

• Apoenzim

• Cả coenzyme và apoenzyme

• Sự tương tác của enzyme với môi trường

Enzyme có cấu trúc bậc mấy thường chứa nhiều tiều đơn vị (protome)?

• Bậc 1

• Bậc 2

• Bậc 3

• Bậc 4

Enzyme nào dưới đây thường được thu từ động vật?

• Lipaza

• Chymotrypsin

• Amylase

• Cellulase

Phản ứng enzyme tạo thành phức hợp trung gian giữa enzyme và cơ chất xảy ra ở giai đoạn nào?

• Sau khi sản phẩm được tạo ra

• Khi enzyme hoạt động

• Khi enzyme kết hợp với cơ chất

• Trước khi enzyme hoạt động

Enzyme amylase từ vi sinh vật có ứng dụng chính nào trong công nghiệp thực phẩm?

• Chế biến tinh bột

• Chế biến protein

• Sản xuất dầu mỡ

• Phân hủy cellulose

Tính chất gọi là tính đặc hiệu của enzyme là gì?

• Khả năng enzyme tác dụng với mọi cơ chất

• Khả năng enzyme chỉ tác dụng lên một kiểu nổi hóa học nhất định

• Khả năng enzyme tác dụng với nhiều loại cơ chất khác nhau

• Khả năng enzyme hoạt động ở mọi nhiệt độ và PH

Enzyme làm giảm năng lượng hoạt hóa của phản ứng thông qua việc tạo thành gì?

• Phức hợp enzyme-sản phẩm

• Phức hợp enzyme-cơ chất

• Phức hợp cơ chất-sản phẩm

• Phức hợp enzyme-coenzyme

Khi nồng độ enzyme tăng trong điều kiện thừa cơ chất, tại sao vận tốc phản ứng tăng?

• Vì enzyme có thể kết hợp với cơ chất nhanh hơn

• Vì cơ chất tăng lên

• Vì enzyme có khả năng thay thế cơ chất

• Vì nhiệt độ thay đổi

Trong trường hợp thừa cơ chất, nồng độ enzyme có ảnh hưởng đến tốc độ phản ứng như thế nào?

• Tăng tốc độ phản ứng

• Giảm tốc độ phản ứng

• Không thay đổi tốc độ phản ứng

• Đạt đến giới hạn tốc độ tối đa