Aprofundamento 2º G

A fórmula geral dos carboidratos é?

• (CH₂O)n

• (CH₃O)n

• (CH₄O)n

• (CH₅O)n

Answer explanation

Os carboidratos são também chamados de hidratos de carbono, pois são compostos formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.

A fórmula geral é (CH₂O)n e o valor de n varia de 3 a 8.

Os dissacarídeos são moléculas solúveis em água formados pela união de dois monossacarídeos. Qual das alternativas abaixo NÃO representa um desse tipo de carboidrato simples.

• Sacarose (glicose + frutose)

• Lactose (glicose + galactose)

• Rafinose (glicose + frutose)

• n.d.a

Answer explanation

Rafinose (C₁₈H₃₂O₁₆) é um trissacarídeo e não um dissacarídeo. Trata-se de um carboidrato formado pela união dos monossacarídeos galactose, frutose e glicose.

Ela pode ser encontrada em alimentos como feijão, brócolis e couve.

Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Eles são encontrados principalmente nos vegetais, sendo considerados o principal produto da fotossíntese. Alguns exemplos de carboidratos são:

• Celulose e quitina

• Ferro e magnésio

• Amido e zinco

• Glicose e hidrogênio

Answer explanation

Celulose e quitina são polissacarídeos estruturais encontrados em abundância na natureza.

A celulose, (C₆H₁₀O₅)_n, polímero mais abundante na natureza, está presente na parede celular dos vegetais, sendo responsável por conferir rigidez às plantas.

A quitina, (C₈H₁₃O₅N)_n, segundo polímero mais numeroso na natureza, está presente no exoesqueleto de artrópodes e na parede celular de certos fungos, sendo responsável pela proteção, além de formar estruturas.

A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo humano que apresentam algumas diferenças.

I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos).

II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose.

III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais adocicados.

As alternativas corretas são:

• I, II e III

• I e II

• II e III

• n.d.a

Answer explanation

A glicose (C₆H₁₂O₆) é um monossacarídeo do tipo aldohexose, já que possui uma cadeia com 6 carbonos e grupo funcional aldeído.

São fontes de glicose: frutas, arroz e batata.

A frutose (C₆H₁₂O₆) é um monossacarídeo do tipo cetohexose, pois possui 6 carbonos e possui o grupo funcional cetona.

São fontes de frutose: frutas, vegetais e cereais.

A sacarose é um dissacarídeo, formado pela união dos monossacarídeos glicose e frutose através de uma ligação glicosídica.

São fontes de sacarose: cana-de-açúcar e beterraba.

Sobre os carboidratos é correto afirmar:

• São biomoléculas encontradas principalmente nas carnes.

• São classificados em dois tipos: carboidratos maiores e menores.

• São classificados de acordo com o número de carbonos.

• São considerados nocivos aos seres humanos.

Answer explanation

Os carboidratos possuem um grupo funcional cetona, caracterizando uma cetose, ou aldeído, que corresponde a uma aldose, variando o número de carbonos e, por isso, podem ser classificados em:

Monossacarídeos: quando o número de carbonos varia de 3 a 6, por exemplo:

• 3 carbonos: triose

• 4 carbonos: tetrose

• 5 carbonos: pentose

• 6 carbonos: hexose
  

Além disso, há os oligossacarídeos, que são os carboidratos de 2 a 10 unidades de monossacarídeos e os polissacarídeos, quando há uma cadeia com mais de 10 monossacarídeos.

Qual das alternativas abaixo representa um polissacarídeo de reserva energética encontrado em plantas?

• Amido

• Glicose

• Frutose

• Sacarose

Os carboidratos podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Qual das opções a seguir é um exemplo de monossacarídeo?

• Lactose

• Amido

• Celulose

• Glicose

Sobre a função dos carboidratos nos seres vivos, é correto afirmar que:

• São responsáveis pela formação de proteínas.

• Atuam principalmente como fonte de energia.

• São os principais componentes das membranas celulares.

• Participam da síntese de ácidos nucleicos apenas.

Qual das alternativas a seguir representa um dissacarídeo?

• Maltose

• Ribose

• Glicogênio

• Celulose

Qual das opções abaixo apresenta apenas monossacarídeos?

• Amido, sacarose e lactose

• Glicose, frutose e galactose

• Frutose, amido e glicogênio

• Celulose, maltose e glicose