всэ 3

Правила предубойного содержания на мясоперерабатывающих предприятиях, их влияние на выход мяса, качество мясной продукции

• после транспортировки должны находиться под ветеринарным наблюдением и предоставлять животному отдых. Не ограничивается водой

• трехкратное кормление

• 24 часа отдыха

• двукратное кормление и трехкратное поение

• ставится на карантин

Предубойный осмотр животных

• состояние животных, клинический осмотр слизистых оболочек и поверхностных лимфатических узлов, термометрия, проверка пульса, отдыха, руминация

• вид животного, номер и клеймо, находившихся на откорме, номер отделения

• ветеринарная справка, проверяется температура животных

• принимают и проверяют, с какого региона ввозится животное

• осматривают здоровье животного от инфекционных заболеваний

Современные технологии убоя и обработки туш и органов крупного рогатого скота

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, разделка мяса

Послеубойный осмотр туш, органов и основных лимфатических узлов крупного рогатого скота

• голова, ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова, ливер и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

Современные технологии убоя и обработки туш и органов овец и коз

• убой, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса, клеймение

• оглушение, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, изъятие внутренних органов, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, разделка мяса, клеймение

Послеубойный осмотр туш, органов и основных лимфатических узлов овец и коз.

• голова, ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова,

Современные технологии убоя свиней и обработки туш и органов

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, ошпаривания, изъятие внутренних органов, разделка мяса, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, разделка мяса, клеймение

Послеубойный осмотр туш, органов и основных лимфатических узлов свиней

• голова, ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова, ливер и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

Современные технологии убоя лошадей и обработки туш и органов

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, изъятие внутренних органов, клеймение

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, снятие шкур, разделка мяса

• оглушение, подъем животных на путь обескровливания, разделка мяса, клеймение

Послеубойный осмотр туш, органов и оснавных лимфатических узлов лошадей

• голова, ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• ливер, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова, туша и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• голова, ливер и основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении

• основные лимфатические узлы не имеет патологических изменении