LATIHAN ASAS MASAKAN

Yang manakah desert sejuk?

• Puding roti

• Aiskrim

• Bubur kacang

Yang manakah amalan membersih di dapur yang perlu dilakukan setiap hari?

• Membersihkan peti sejuk

• Mengelap tingkap

• Menyapu lantai

Namakan alatan yang boleh diguna untuk membersihkan alatan memasak?

• Mop dan penyapu

• Tuala dan tisu

• Agen pencuci dan kain pengelap

• Bahan peluntur dan tisu

Apakah nama alatan ini?

• kuteleri

• kutleri

• kulteri

• kutuleri

Perlu membasuh tangan sebelum dan selepas memasak. Betul atau Salah?

• Betul

• Salah

Langkah-langkah membasuh tangan adalah seperti berikut. Betul atau salah?

1 ) Basuh tangan dengan sabun secukupnya.

2 ) Gosok tapak tangan.

3 ) Gosok setiap jari dan celah jari.

4 ) Gosok kuku di tapak tangan.

5 ) Gosok belakang tangan.

6 ) Basuh dengan air bersih secukupnya.

7 ) Keringkan tangan dengan kain bersih.

• Betul

• Salah

Manakah agen pencuci pinggan berbentuk pepejal?

• 
• 
• 
• 

Digunakan sebagai menutup makanan yang telah atau belum dimasak dan menapis cecair seperti santan, jus buah-buahan dan agar-agar. 

• Kain nipis
• Kain maslin
• Kain pemegang periuk
• Sarung tangan ketuhar

Amalan menjaga kebersihan di ruang kerja dibahagikan kepada dua iaitu amalan harian dan amalan mingguan.

• SALAH
• BETUL

Membersihkan peti sejuk, mengelap tingkap dan membuang sawang pada siling merupakan amalan harian yang perlu dilakukan.

• SALAH
• BETUL