PH DAPHP 6

Berdasarkan sumbernya komoditas pertanian dibedakan menjadi dua yaitu nabati dan hewani. Kelompokkanlah komoditas berikut ke dalam komoditas nabati atau hewani!

Groups:

(a) NABATI

,

(b) HEWANI

• sorgum

• garut

• daging

• gembili

• telur

• ikan

• susu

• udang

• kedelai

• jewawut

Berdasarkan karakter fisologis komoditas hasil pertanian dikelompokkan menjadi 3 yaitu, perishable, semi-perishable dan non-perishable. Pasangkanlah komoditas berikut ini sesuai dengan karakter fisologisnya!

• semi-perishable

• 
• perishable

• 
• non-perishable

• 

Kegiatan penentuan mutu hasil panen berdasarkan pada kebersihan produk, aspek kesehatan, ukuran, bobot, warna, bentuk, kematangan, kesegaran, terdapat atau tidaknya serangan/kerusakan oleh penyakit, serta terdapatnya kerusakan oleh serangga dan luka/lecet oleh faktor mekanis disebut ....

Dari obtion gambar berikut, pilihlah 2 gambar yang termasuk komoditas sayuran buah ....

• 
• 
• 
• 
• 

Komoditas yang terdapat pada gambar menurut trend perkembangan pengelompokan komoditas pertanian termasuk ....

• sayuran batang muda

• sayuran daun

• sayuran buah

• sayuran bunga

• sayuran umbi

Perhatikan faktor-faktor dibawah ini!

1.Varietas sayuran

2.Harga

3.Lingkungan

4.Tingkat kematangan/umur pemanenan

5.Proses distribusi

Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kandungan gizi sayuran adalah…

• 1, 2, 3

• 1, 2, 5

• 1, 3, 4

• 2, 3, 4

• 2, 4, 5

Pasangkanlah gambar umbi dengan nama umbi yang tepat!

• ubi jalar

• 
• singkong

• 
• gadung

• 
• nggarut

• 
• gembili

• 

Kerusakan pada daging yang ditandai dengan munculnya aroma dan cita rasa yang busuk akibat adanya perombakan protein menjadi peptide, gas amoniak, dan lain-lain, merupakan contoh jenis kerusakan secara….

• fisik

• biologis

• kimia

• mekanis

• mikrobiologis

"Sayuran buah seperti tomat dan cabai, panen sebaiknya dilakukan tidak terlalu pagi atau bila kabut telah lewat dan hari tidak hujan". Dari pernyataan tersebut dalam menentukan panen juga ditentukan oleh ?

• Kematangan yang tepat

• Kondisi lingkungan yang tepat

• Peralatan yang tepat

• Penanganan yang tepat

• Kondisi petani yang tepat

Prinsip penanganan panen yang baik adalah...

• Menekan kerusakan yang dapat terjadi

• 
  Meringankan bebab petani

• Menstabilkan keuntungan

• Membiarkan keruskan yang dapat terjadi

• Meminimalkan biaya