(PPHN) PRODUK PENGOLAHAN HASIL NABATI

1. Produk olahan dari buah yang diawetkan dengan gula dan dikeringkan disebut …

• A. Sirup
• B. Manisan kering
• C. Selai
• D. Dodol
• E. Jus

2. Tujuan utama dari pengolahan hasil nabati adalah …

• A. Meningkatkan rasa
• B. Mempercepat proses distribusi
• C. Menambah biaya produksi
• D. Memperpanjang masa simpan
• E. Mengurangi kualitas produk

3. Contoh bahan pengawet alami yang sering digunakan dalam pengolahan hasil nabati adalah …

• A. Formalin
• B. Boraks
• C. Garam
• D. MSG
• E. Pewarna buatan

4. Produk olahan hasil nabati yang dibuat dengan proses fermentasi adalah …

• A. Keripik singkong
• B. Tempe
• C. Selai
• D. Manisan
• E. Kerupuk

5. Alat yang digunakan untuk mengurangi kadar air dalam bahan nabati disebut …

• A. Blender
• B. Kompor
• C. Oven pengering
• D. Timbangan
• E. Saringan

6. Bahan baku utama pembuatan saus tomat adalah …

• A. Cabai
• B. Tomat
• C. Wortel
• D. Nanas
• E. Pepaya

7. Produk olahan hasil nabati yang dibuat dengan cara pemanasan hingga mengental, biasanya untuk olesan roti adalah …

• A. Selai
• B. Sirup
• C. Keripik
• D. Tape
• E. Dodol

8. Contoh olahan hasil nabati yang berbentuk minuman adalah …

• A. Keripik apel
• B. Jus wortel
• C. Selai nanas
• D. Manisan mangga
• E. Dodol salak

9. Fungsi utama dari penambahan gula dalam pengolahan buah menjadi manisan adalah …

• A. Memberi warna
• B. Mengurangi tekstur
• C. Mengawetkan dan memberi rasa manis
• D. Menghilangkan bau
• E. Menambah kadar air

10. Produk olahan hasil nabati dari kacang kedelai yang memiliki tekstur padat dan kaya protein adalah …

• A. Kecap
• B. Tahu
• C. Dodol
• D. Tempe
• E. Nugget