RED LOBSTER EN BANCARROTA

Fueron decisiones comerciales erróneas que generaron una pérdida de rentabilidad grave para Red Lobster entre 2017 – 2022:

• Diagnostico incorrecto de hábitos de consumo; nula preparación profesional de directivos

• Impacto de tipo de cambio en materia prima; fraude por parte de directivos.

• Incremento de costos y salarios de operación; oferta de camarones ilimitados a un precio fijo.

• Área financiera sin control de decisiones comerciales; sobreendeudamiento con bancos.

Beneficios del “capitulo 11”:

• Protección de los activos; tiempo para organizarse; costo de la bancarrota

• Protección de los activos; tiempo para organizarse; negociación con acreedores

• Proceso legal complejo; costo de la bancarrota; largas duración del proceso

• Costo de la bancarrota; tiempo para organizarse; larga duración del proceso

El nivel de supervisión debe ser proporcional al poder de decisión delegado.

• Principio de las desviaciones

• Principio de la oportunidad

• Principio de la costeabilidad

• Principio del equilibrio

El control debe ser preventivo y correctivo:

• Principio de la oportunidad

• Principio del equilibrio

• Principio de los estándares

• Principio de las desviaciones

En toda organización pueden surgir desviaciones con respecto a lo planeado:

• Principio de los estándares

• Principio de las desviaciones

• Principio de la función controladora

• Principio del equilibrio

Los controles deben ser eficientes, prácticos y rentables:

• Principio de los estándares

• Principio de la función controladora

• Principio del equilibrio

• Principio de la costeabilidad

Esta propuesta estratégica tiene como objetivo hacer sostenible la operación sin comprometer la calidad ni la experiencia del cliente:

• Rediseño estratégico del menú y de las promociones

• Reposicionamiento de marca y experiencia del cliente

• Alianzas estratégicas y optimización en la cadena de suministro

• Reformulación del modelo operativo y de costos fijos

Esta propuesta estratégica tiene como objetivo restaurar márgenes de ganancia y mejorar el atractivo del producto con base en análisis de rentabilidad por ítem:

• Rediseño estratégico del menú y de las promociones

• Alianzas estratégicas y optimización en la cadena de suministro

• Reposicionamiento de marca y experiencia del cliente

• Reformulación del modelo operativo y de costos fijos

Esta propuesta estratégica tiene como objetivo reducir la exposición a shocks de precios internacionales de mariscos y mejorar la eficiencia del aprovisionamiento:

• Rediseño estratégico del menú y de las promociones

• Alianzas estratégicas y optimización en la cadena de suministro

• Reposicionamiento de marca y experiencia del cliente

• Reformulación del modelo operativo y de costos fijos

Son valores clave de Red Lobster:

• Crecimiento estratégico, calidad, responsabilidad

• Calidad, ambiente casual, respeto

• Accesibilidad, calidad, adaptabilidad

• Adaptabilidad, honestidad, empatía