¿Qué ácido contiene? – Ácidos en los alimentos

Este alimento es agrio y se usa en la ensalada. El ácido que contiene también sirve para limpiar.

• Ácido cítrico

• Ácido láctico

• Ácido acético

• Ácido tartárico

Esta fruta cítrica es muy ácida y rica en vitamina C. Su ácido se usa como conservante natural.

• Ácido cítrico

• Ácido fórmico

• Ácido acético

• Ácido oxálico

Este producto lácteo fermentado tiene un sabor suave y ácido. Contiene un ácido que se forma durante la fermentación.

• Ácido málico

• Ácido láctico

• Ácido acético

• Ácido glutámico

Esta fruta es dulce y a veces ácida. El ácido que contiene le da un sabor refrescante.

• Ácido málico

• Ácido oxálico

• Ácido benzoico

• Ácido ascórbico

Este alimento tiene un sabor fuerte y es madurado. El ácido que contiene ayuda a conservarlo.

• Ácido málico

• Ácido salicílico

• Ácido propiónico

• Ácido ascórbico

Presente en uvas y vino, este ácido es responsable del sabor ácido en estas bebidas.

• Ácido acético

• Ácido málico

• Ácido tartárico

• Ácido fórmico

Esta verdura contiene un ácido que puede formar sales con el calcio.

• Ácido málico

• Ácido oxálico

• Ácido cítrico

• Ácido benzoico

Este ácido está presente en pequeñas cantidades en la miel y es muy usado por algunos insectos como defensa.

• Ácido propiónico

• Ácido málico

• Ácido glutámico

• Ácido fórmico

Este ácido es responsable del sabor umami en alimentos como el tomate y el queso parmesano.

• Ácido acético

• Ácido glutámico

• Ácido ascórbico

• Ácido salicílico

Este ácido, también conocido como vitamina C, es un antioxidante presente en frutas como el kiwi y la fresa.

• Ácido benzoico

• Ácido láctico

• Ácido ascórbico

• Ácido oxálico