Polisacharydy

Czym są polisacharydy?

• Dwucukrami

• Tłuszczami

• Wielkocząsteczkowymi cukrami z wielu monosacharydów

• Białkami

Polisacharydy wykazują właściwości redukujące.

• Prawda

• Fałsz

Który z wymienionych polisacharydów pełni funkcję zapasową?

• Chityna
  

• Celuloza

• Błonnik

• Glikogen

Jakie wiązania występują w celulozie?

• α-1,4

• α-1,6

• γ-1,4

• β-1,4

Co się dzieje, gdy skrobię poddamy reakcji z jodem?

• Skrobia barwi się na granatowo
  

• Skrobia się rozpuszcza

• Nie zachodzi reakcja

• Barwi się na czerwono

Które z poniższych zdań najlepiej opisuje różnice między amylozą a amylopektyną?

• Amyloza ma strukturę rozgałęzioną, amylopektyna nie

• Amyloza jest składnikiem glukozy

• Amyloza to spiralny, nierozgałęziony łańcuch, amylopektyna jest rozgałęziona

• Amyloza tworzy włókna, amylopektyna buduje chitynę