TCAPPAT ANNEE

Qu’est-ce que la marge commerciale ?

• La différence entre le prix de vente et le coût de production

• La différence entre le coût d'achat et le coût de revient

• La différence entre le prix de vente et le coût d’achat

• Le total des charges fixes

Le coût de revient est composé de :

• Coût d’achat + bénéfice

• Coût de production + charges

• Prix de vente + TVA

• Coût de production – marge

3. Le coût de production comprend :

• Le salaire du pâtissier uniquement

• Les matières premières uniquement

• Les matières premières, la main d'œuvre et les charges liées à la fabrication

• Le prix de vente + la marge

La marge permet de :

• Calculer le coût d'achat

• Dégager un bénéfice

• Payer uniquement les salariés

• Déterminer la TVA

L’argumentaire de vente permet :

• De convaincre un client d’acheter un produit

• De fixer les salaires

• D’évaluer la marge

• De comptabiliser les pertes

Le contrat de travail est :

• Un accord verbal entre le salarié et le client

• Un accord entre l’employeur et le salarié précisant les droits et obligations

• Une fiche de paie

• Un document pour la Sécurité sociale

Une caractéristique du CDI est :

• Il a une durée déterminée

• Il est conclu sans limite de durée

• Il est réservé aux stages

• Il ne peut pas être rompu

Le coût de revient permet de :

• Fixer le contrat de travail

• Fixer le prix de vente minimum pour être rentable

• Calculer le poids des matières premières

• Déterminer la durée de cuisson d’un produit

Fixer un prix de vente trop bas entraîne :

• Une marge insuffisante

• Une meilleure qualité du produit

• Un coût de revient plus élevé

• Une baisse des matières premières

L’un des objectifs de l’argumentaire de vente est de :

• Réduire le prix de vente

• Mettre en valeur les qualités du produit auprès du client

• Augmenter le coût de revient

• Gérer les stocks