Kitchen and Pastry knowledge

Apa fungsi dari pisau chef (chef's knife)?

Sebutkan dua jenis metode memasak dengan panas kering.

• Memanggang dan menggoreng

• Mengkukus dan memanggang

• Menumis dan menggoreng

• Menumis dan mengkukus

Apa itu mise en place?

Sebutkan dua peralatan dapur yang sering digunakan untuk memasak.

Mengapa penting mencuci tangan sebelum memasak?

Apa perbedaan antara merebus dan mengkukus?

Apa itu stock dalam dunia dapur?

Apa bahan utama dalam membuat sup ayam?

• Ayam

• Air

• Sayuran

• Semuanya benar

Sebutkan satu contoh menu masakan dengan teknik sauté

Apa yang dimaksud dengan cross contamination?