Apa saja teknik memasak dasar yang umum digunakan?

SUMATIF AKHIR SEMESTER (SAS) Genap Dasar-Dasar keahlian Kuliner

Quiz
•
Education
•
10th Grade
•
Easy
Gita Puspita
Used 1+ times
FREE Resource
40 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Merebus, mengukus, menggoreng, memanggang, menumis
Mencampur, mengasinkan, mengeringkan
Membakar, mengaduk, menghaluskan
Menggiling, menyimpan, mengemas
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Sebutkan tiga macam potongan sayuran dan jelaskan masing-masing!
Chop: potongan kasar dan besar
1. Dadu: potongan kubus kecil; 2. Julienne: potongan batang tipis; 3. Slice: potongan irisan tipis.
Mince: potongan sangat halus
Wedge: potongan berbentuk segitiga
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Apa saja jenis potongan ikan yang sering digunakan dalam masakan?
ikan bakar
potongan tipis
ikan asap
Fillet, steak, potongan dadu, ikan utuh
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Jelaskan perbedaan antara santan kental dan santan encer!
Santan kental lebih encer dan ringan, sedangkan santan encer lebih kental dan kaya rasa.
Santan kental digunakan untuk masakan manis, sedangkan santan encer untuk masakan gurih.
Santan kental terbuat dari kelapa tua, sedangkan santan encer terbuat dari kelapa muda.
Santan kental lebih kental dan kaya rasa, sedangkan santan encer lebih cair dan ringan.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Sebutkan tiga pewarna alami yang dapat digunakan dalam masakan!
Kunyit, beetroot, daun pandan
Kopi
Garam
Cuka
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Apa saja bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan Indonesia?
Garam, merica, ketumbar
Saus tomat, mayonnaise, mustard
Kecap manis, cuka, minyak zaitun
Bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 2 pts
Jelaskan susunan menu masakan kontinental yang umum!
Appetizer, Salad, Side Dish, Snack
Salad, Bread, Cheese, Fruit
Appetizer, Soup, Main Course, Dessert
Starter, Salad, Main Dish, Beverage
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
40 questions
DDK ULANGAN-Ganjil

Quiz
•
10th Grade
35 questions
Asesmen Sumatif semester 1 Bahasa Indonesia Kelas 7

Quiz
•
7th Grade - University
40 questions
PAS - Dasar-Dasar Teknik Otomotif

Quiz
•
10th Grade
40 questions
Kuis Pengetahuan Kuliner

Quiz
•
11th Grade
40 questions
Ujian Semester Genap Penjas Kelas XI

Quiz
•
University
45 questions
fiqih semester 1

Quiz
•
9th - 12th Grade
43 questions
PAS DASAR DASAR KULINER

Quiz
•
11th Grade
40 questions
Ujian Dasar Kuliner Semester Ganjil

Quiz
•
10th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade