Quiz về vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng của cơ thể người

Chức năng chính của carbohydrate trong cơ thể là gì?

• Tạo năng lượng

• Dự trữ protein

• Cung cấp chất xơ

• Cung cấp vitamin

1g glucide cung cấp bao nhiêu Kcal năng lượng?

• 4 Kcal

• 8 Kcal

• 2 Kcal

• 6 Kcal

Glucide giúp cơ thể điều hòa hoạt động nào sau đây?

• Giảm cholesterol

• Chuyển hóa lipid

• Tăng cường miễn dịch

• Tăng cường tiêu hóa

Chất xơ có tác dụng gì trong chế độ ăn uống?

• Tăng cường hấp thụ vitamin

• Giảm cảm giác no

• Giúp phân mềm và di chuyển nhanh trong đường tiêu hóa

• Tăng cường tiêu thụ năng lượng

Chỉ số đường huyết (GI) là gì?

• Thước đo khả năng làm tăng đường huyết của thực phẩm

• Thước đo lượng protein trong thực phẩm

• Thước đo lượng chất béo trong thực phẩm

• Thước đo lượng vitamin trong thực phẩm

Chức năng nào của lipid không đúng?

• Tạo ra insulin

• Hấp thu vitamin tan trong dầu

• Lưu trữ năng lượng

• Bảo vệ các cơ quan quan trọng

Acid béo thiết yếu phải được lấy từ đâu?

• Nước

• Cơ thể tự tổng hợp

• Thực phẩm

• Không cần thiết

Chức năng của protein trong cơ thể không bao gồm điều gì?

• Chữa lành vết thương

• Bảo vệ cơ thể

• Tạo ra năng lượng

• Cấu trúc và chuyển động

Quá trình tiêu hóa protein bắt đầu ở đâu?

• Ruột non

• Gan

• Dạ dày

• Miệng

Chất lượng protein cao chứa gì?

• Chất béo

• Chỉ một số acid amin thiết yếu

• Chất xơ

• Tất cả các acid amin thiết yếu