Cuestionario Taller Barismo 1

¿Cuál es el tiempo óptimo para una extracción de espresso?

• 10 a 15 segundos

• 25 a 30 segundos

• 40 a 50 segundos

• 60 segundos

¿Qué tipo de leche se utiliza para el arte latte?

• Espuma seca

• Leche caliente sin espuma

• Microespuma

• Leche batida

¿Qué sucede si la molienda es muy gruesa?

• El espresso es muy amargo

• El agua pasa muy rápido y subextrae

• Se bloquea el portafiltro

• • Se obtiene un sabor quemado

¿Qué característica tiene un café con tueste claro?

• Sabores tostados y poco dulzor

• Menor acidez y más cuerpo

• Alta acidez y notas frutales

• Ninguna de las anteriores es correcta

Escriba los tres tipos de acidez encontrados en una taza de café.