Maria é uma paciente lactovegetariana. Isso significa que ela...

• Excluiu o consumo apenas de leite

• Consome vegetais e leite / produtos lácteos

• Consome vegetais e produtos sem lactose

A um vegetariano que não consome qualquer alimento de origem animal chamamos...

• Vegetariano estrito

• Vegetariano restrito

• Vegetariano radical

O ômega-3 de origem vegetal (ALA) tem que se converter em EPA e DHA para maior efetividade, e essa conversão é bem pequena em seres humanos. Como fica, então, a recomendação de consumo de ômega-3 para vegetarianos?

• 50% maior

• 100% maior

• 80% maior

Como costumam ser as proteínas presentes nas dietas vegetarianas estritas e veganas?

• Essas dietas não contêm proteínas

• De alto valor biológico

• De baixo valor biológico

Visto que dietas vegetarianas estritas e veganas excluem fontes de ferro heme, como deve ser a recomendação de consumo de ferro para esse público em comparação aos onívoros, de acordo com as DRIs?

• O dobro

• 3 vezes maior

• Permanece igual, com maior ingestão de vitamina C

Qual é o nutriente que mais costuma faltar nas dietas vegetarianas estritas e veganas, pela ausência de alimentos de origem animal?

• Cálcio

• Zinco

• Vitamina B12