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Professional Development

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Carolina Castaño

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13 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

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¿Qué significa inocuo?

a) Que hace daño

b) Libre de contaminación

c) Sano

B y C son correctas

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

¿De que se encarga la Inocuidad alimentaria?

a) Hacer seguimiento a los alimentos

b) Se asegura de que los productos no causen daño a la salud del consumidor

c) Ninguna

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

45 sec • 2 pts

Media Image

Marque los peligros de Inocuidad alimentaria

a) Químicos

b) Físicos

c) Radioactivos

d) Psicosocial

e) Biológicos

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

El HACCP son siglas que significa Análisis de peligros y puntos críticos de control

Falso

Verdadero

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

El programa del HACCP nos ayuda a:

a) Tener control de las materias primas y/o insumos que manipulamos

b) Prevenir peligros durante la manipulación de las MP e insumos

c) Ninguno

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Media Image

¿Qué es un PCC y PPRO?

a) Punto controlado cuantificado y Programa puntual de requisito operativo

b) Punto critico de control y Programa pre requisito operacional

c) Todas son correctas

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

Media Image

¿Tienes algún PCC y/o PPRO en tu área?

a) Si

b) No

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