Alergias

La alergia se produce ante la exposición por diferentes vías a:

• Sustancias del propio organismo, reconocidas como tal.

• Sustancias externas y diferentes a las propias

• Sustancias externas pero idénticas a las presentes en el organismo por ejemplo glucosa

• Todas son correctas

• Ninguna es correcta

Según las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud, la frecuencia de alergias en la población mundial

• A. Se encuentra en ascenso

• B. Se encuentra en disminución

• C. Alcanzará al 50% de la población para mediados del siglo XXl

• D. Ninguna es correcta

• E. A y C son correctas.

Los factores condicionantes de alergia en una persona son:

• Lactancia materna

• Incorporación temprana de alimentos posiblemente alergeno

• Uso de jabones con triclosan

• Todas son correctas.

La marcha atópica se refiere a: 

• una secuencia característica de progresión de la sensibilización y las manifestaciones.

• una aceleración de la frecuencia de aparición y gravedad de los cuadros alérgicos, según pasan los años

• la aparición de síntomas alérgicos por la exposición a determinados alergenos durante un paseo por la naturaleza

• las manifestaciones alérgicas cada vez más intensas dadas en abuelos, padres e hijos

Dentro de los 8 alimentos más frecuentemente asociados a alergias alimentarias se encuentran:

• Pescado, trigo y manzana

• Maní, pera y soja

• Papa, mariscos y zapallo

• Frutos secos, huevo y leche

La intolerancia alimentaria:

• Es una especie de alergia alimentaria

• Se manifiesta con síntomas digestivos por contacto con sustancias a través de la piel.

• Involucra un reacción inmune mediada por inmunoglobulina G

• Se produce por un déficit en la cantidad o calidad de enzimas en el aparato digestivo encargadas de digerir determinada sustancia

El tratamiento a la intolerancia alimentaria consiste en:

• Sobreexponer a la persona que la presenta a dieta con el alimento sospechado hasta desaparecer los síntomas

• Indicarle una dieta libre del alimento para el cual es intolerante

• Administrar bajas dosis de corticoides vía oral antes de una ingesta programada para evitar los síntomas

• Administrar dosis diaria de antialérgico para disminuir síntomas ante una ingesta accidental

En el rotulado de alimentos envasados:

• No es necesario avisar de la existencia de determinados ingredientes reconocidos como alergenos

• La identificación de determinados alimentos alérgenos debe ser con leras mayusculas en el frente del envase, visible a un metro para su identificación en la góndola de los supermercados

• "Puede contener" significa que durante el proceso de recolección, transporte, elaboración y envasado puede haberse contaminado con cantidades mínimas de sustancias alérgicas o que suelan generar intolerancia.

• "Contiene gluten " debe ser incorporado en carnes envasadas en la que el ganado fuera alimentado con cebada y trigo

Según las directrices nacionales para el rotulado de alimentos envasados, en el caso de crustáceos, maní y huevo y sus derivados, no hay alimentos que puedan evitar el rótulo informando su presencia

• Verdadero

• Falso