Quiz sulle Infezioni Alimentari

Quale virus è elencato come responsabile di infezioni alimentari?

• Clostridium botulinum

• Virus dell'epatite E

• Listeria monocytogenes

• Micotossine

Quale dei seguenti è un prione associato a infezioni alimentari?

• Norovirus

• Campylobacter

• Creutzfield-Jacob (CJD)

• Shigella

Quale dei seguenti è un micete associato a tossinfezioni alimentari?

• Intossicazioni

• Virus dell'epatite A

• Shigella

• Campylobacter

Quale batterio è noto per causare infezioni alimentari?

• Virus dell'epatite E

• Listeria monocytogenes

• Encefalite spongiforme bovina (BSE)

• Toxoplasma gondii

Quanti flagelli unipolari possiedono i Campylobacter?

• Nessuno

• 1-2

• 3-4

• Più di 5

Quale tipo di ambiente preferiscono i Campylobacter per crescere?

• Aerobico

• Anaerobico

• Microaerofilo

• Iperbarico

Quale impatto rappresenta la campylobatteriosi sulla salute pubblica?

• Nessun impatto

• Impatto socio-economico considerevole

• Impatto minimo

• Impatto solo economico

Qual è una delle principali fonti di infezione da Campylobacter?

• Acqua o latte contaminati

• Frutta fresca

• Pane integrale

• Bevande gassate

Qual è una misura di prevenzione per ridurre il rischio di infezione da Campylobacter?

• Good Agriculture Practices

• Aumento del consumo di zuccheri

• Riduzione dell'attività fisica

• Aumento del consumo di grassi

Qual è il ruolo degli animali domestici nella trasmissione del Campylobacter?

• Possono essere "serbatoi"

• Non hanno alcun ruolo

• Riducono la trasmissione

• Sono immuni