6下健康1-1

調味劑可使食品膨脹，常用於麵包、糕餅、包子等食品中。

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若想了解產銷履歷農產品的生產資訊，可以進入資訊公開網站查訊。

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超加工食品是指將原型食物加工作為調味料，例如：罐頭食品、冷凍蔬菜等等。

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在食品標示的成分表中，放在越後面的成分表示含量越多。

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如果長期攝取高糖、高鹽、高脂肪的超加工食品，容易導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等等。

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把生乳經過殺菌、包裝後冷藏，可供飲用的乳汁稱為鮮乳。

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防腐劑可抑制黴菌和微生物生長，常用於乳酪製品、魚漿製品中。

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我們可以透過產銷履歷標籤上何種資訊進一步了解該農產品的生產紀錄？ˉ

• 產銷履歷標章與品名ˉ
• 驗證機構名稱ˉ
• 追溯號碼與資訊公開網站ˉ
• 包裝日期與地址。

香料可以讓食物有不同的香氣或風味，常用於下列哪項食品中？

• 黑輪
• 南瓜
• 果凍
• 鮮乳

下列食品中何者常添加防腐劑？

• 鮮乳
• 蝦子
• 罐頭
• 乳酪