Gıda Güvenliği ve Hijyen Quiz

Gıda güvenliği nedir?

• Gıda maddelerinin fiyatlarının belirlenmesi

• Gıdaların üretim, işleme, muhafaza ve dağıtımında kurallara uyulması

• Sadece sağlıklı gıdaların tüketilmesi

• Gıdaların sadece depolanması

Besin unsurları nelerdir?

• Sadece proteinler

• Karbonhidrat, yağ, protein, mineral

• Sadece vitaminler

• Sadece yağlar

Gıda maddesi tanımında hangi maddeler hariç tutulmaktadır?

• Sadece içkiler

• Tütün ve ilaç olarak kullanılanlar

• Sadece sebzeler

• Sadece meyveler

Gıda kaynaklı hastalıklar hangi durumlarda ortaya çıkar?

• Sadece sağlıklı gıdaların tüketilmesi

• Sadece hijyenik olmayan koşullarda gıda hazırlanması

• Sadece aşırı gıda tüketimi

• Biyolojik, kimyasal ve fiziksel etmenlerin gıdalara bulaşması

Gıda hijyeninin amacı nedir?

• Gıdaların fiyatını artırmak

• Gıdaların sadece görünümünü güzelleştirmek

• Gıdaların bozulmasını önlemek

• Gıdaların sadece lezzetini artırmak

Gıda güvenliği açısından en önemli unsurlardan biri nedir?

• Çevre kirliliği

• Gıda ambalajları

• Gıda fiyatları

• Gıda çeşitliliği

Gıda saklama koşullarında hangi sıcaklık aralığı önerilmektedir?

• 5-7 derece

• 0-1 derece

• 10-15 derece

• 2-4 derece

Gıda zehirlenmelerinin genel semptomları arasında hangisi yoktur?

• Baş dönmesi

• Göz ağrısı

• Ateş

• Karın ağrısı

Mikropların çoğalmasını önlemek için hangi önlem alınmalıdır?

• Gıdaların sadece sıcak su ile yıkanması

• Gıdaların güneş ışığında bırakılması

• Ellerin sık sık yıkanması

• Gıdaların sadece dışarıda saklanması

Hepatit A virüsü hangi yollarla bulaşabilir?

• Sadece gıda yoluyla

• Sadece hava yoluyla

• Sadece su yoluyla

• Dışkı veya ağız yoluyla