Kuis Penyakit Bawaan Makanan

Apa yang dimaksud dengan penyakit bawaan makanan?

• Penyakit yang disebabkan oleh parasit

• Penyakit yang disebabkan oleh bakteri

• Penyakit yang disebabkan oleh virus

• Gangguan kesehatan akibat makanan terkontaminasi

Salah satu bakteri patogen yang umum ditemukan pada daging adalah?

• E. coli

• Norovirus

• Listeria

• Toxoplasma gondii

Apa gejala klinis yang umum terjadi akibat infeksi Salmonella?

• Mual dan pusing

• Batuk dan pilek

• Sakit kepala

• Demam dan kram perut

Apa langkah pencegahan yang efektif untuk menghindari infeksi Listeria?

• Menghindari makanan laut

• Menghindari susu tidak dipasteurisasi

• Mencuci sayuran dengan air dingin

• Memasak daging hingga 75°C

Penggunaan pupuk kimia yang berlebihan dapat menyebabkan residu berbahaya pada produk pertanian

• Buah-buahan segar

• Sayuran organik

• Daging mentah

• Makanan laut

Apa yang menjadi sumber infeksi dari bakteri vibrio vulnificus?

• Daging mentah

• Sayuran terkontaminasi

• Air bersih

• Makanan laut

Apa yang menjadi risiko kesehatan dari paparan merkuri?

• Gangguan pencernaan

• Penyakit jantung

• Infeksi saluran pernapasan

• Kerusakan sistem saraf

Apa yang harus dilakukan untuk mencegah penyakit bawaan makanan di rumah tangga?

• Menggunakan alat masak yang sama

• Cuci tangan sebelum dan setelah memasak

• Menyimpan semua makanan dalam satu tempat

• Menghindari mencuci sayuran

Apa yang menjadi penyebab utama clostridium botulinum?

• Sayuran mentah

• Daging mentah

• Makanan laut

• Makanan kaleng yang tidak steril

Apa yang harus dilakukan untuk mencegah infeksi akibat E. coli?

• Mencuci sayuran dengan air dingin

• Semua jawaban benar

• Memasak daging hingga suhu internal ≥71°C

• Disimpan pada suhu ruang